خل البلساميك

صفحة 1 من اصل 2 1, 2  الصفحة التالية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

avatar
ام جنة وفرحة
عدد المساهمات : 354
الاوسمه :
العمل/الترفيه : حاصلة علي بكالوريوس تمريض

مُساهمةام جنة وفرحة

[size=18]السلام عليكم ورحمة الله olive]]......كلنا نسمع عن خل البلساميك ولكن من منا يعرف كيف يصنع وما هي الانواع الافضل منه لذا احببت ان انقل اليكم هذا /خل البلساميك هو من اصل ايطالي صنع في بلدة تسمي مودينا من اكثر من 900 سنة ومع ذلك لم يلق شعبية عالية الا في اخر 20 سنة وهو يصنع من عصير العنب الابيض الذي يتم تركيزه اولا عن طريق الغليان حتي يفقد حوالي ثلث حجمه ويصير لونه بني مثل الشراب ثم يترك ليعتق في براميل خشبية من الزان لمدة لاتقل عن 12 عام واحيانا تصل الي 100 عام وكلما زادت المدة ارتفع سعره وهو لايعتبر نبيذ علي الاطلاق ومع ان سعره اعلي من سعر الخل العادي الا ان الكمية المستخدمة منه اقل بكثير وله مذاق مميز ويستخدم في عمل الصلصات الباردة ويمكن خلطه مع زيت الزيتون ليكون بديلا عن الزبدة كذلك يستخدم كنوع من الصلصات الدافئة ليقدم مع اطباق شهية مثل اللحوم والطيور بعد غليه وتركيزه حيث يؤخذ خيط رفيع منه لتزيين الطبق واضافة مذاق مميز وكان خل البلسميك يقدم للنبلاء فقط قبل 600 عام ولكن مع مرور الوقت اصبح متوفرا في السوبر ماركت ولم تقتصر عملية التعتيق علي خشب الزان فقط ولكن دخل ايضا خشب البلوط وابوفروة وفي بعض الاحيان ينتقل الخل من برميل لاخر ومن خشب لاخر لان الخل يتبخر مع الوقت اثناء تعتيقه وقد تكتب كافة بيانات الخل علي زجاجة الشراء ......يارب اكون افدتكم .........ولا تنسوا التقييم

صفحة 1 من اصل 2 1, 2  الصفحة التالية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking
خل البلساميك :: تعاليق
avatar
كليوباترا
ملكه المنتدى
ملكه المنتدى
رقم عضويتك : 1
عدد المساهمات : 72556
الاوسمه :
العمل/الترفيه : طبيبه اسنان

مُساهمة في 21.05.11 1:29 من طرف كليوباترا

اول مره اسمع عنه ربنا يكرمك بجد تسلمي انا بستفيد منكم كتير اوي اوي شكرا
avatar
roro25285
مشرفه عامه
مشرفه عامه
رقم عضويتك : 565
عدد المساهمات : 5063
الاوسمه :
العمل/الترفيه : dentist

مُساهمة في 21.05.11 5:05 من طرف roro25285

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
avatar
ام جنة وفرحة
اميره رائعه
اميره رائعه
عدد المساهمات : 354
الاوسمه :
العمل/الترفيه : حاصلة علي بكالوريوس تمريض

مُساهمة في 22.05.11 0:08 من طرف ام جنة وفرحة

شكرا يا كليو يارب يكون عجبك
avatar
ام جنة وفرحة
اميره رائعه
اميره رائعه
عدد المساهمات : 354
الاوسمه :
العمل/الترفيه : حاصلة علي بكالوريوس تمريض

مُساهمة في 22.05.11 0:11 من طرف ام جنة وفرحة

جزاني واياكي يارورو

صفحة 1 من اصل 2 1, 2  الصفحة التالية

للمشاركة انت بحاجه الى تسجيل الدخول او التسجيل

يجب ان تعرف نفسك بتسجيل الدخول او بالاشتراك معنا للمشاركة

التسجيل

انضم الينا لن يستغرق منك الا ثوانى معدودة!


أنشئ حساب جديد

تسجيل الدخول

ليس لديك عضويه ؟ بضع ثوانى فقط لتسجيل حساب


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى