منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
شاطر
استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
avatar
ام جنة وفرحة
اميره رائعه
اميره رائعه
عدد المساهمات : 354
الاوسمه :
العمل/الترفيه : حاصلة علي بكالوريوس تمريض
20052011

default خل البلساميك

تقييم المساهمة: 100% (1)
[size=18]السلام عليكم ورحمة الله olive]]......كلنا نسمع عن خل البلساميك ولكن من منا يعرف كيف يصنع وما هي الانواع الافضل منه لذا احببت ان انقل اليكم هذا /خل البلساميك هو من اصل ايطالي صنع في بلدة تسمي مودينا من اكثر من 900 سنة ومع ذلك لم يلق شعبية عالية الا في اخر 20 سنة وهو يصنع من عصير العنب الابيض الذي يتم تركيزه اولا عن طريق الغليان حتي يفقد حوالي ثلث حجمه ويصير لونه بني مثل الشراب ثم يترك ليعتق في براميل خشبية من الزان لمدة لاتقل عن 12 عام واحيانا تصل الي 100 عام وكلما زادت المدة ارتفع سعره وهو لايعتبر نبيذ علي الاطلاق ومع ان سعره اعلي من سعر الخل العادي الا ان الكمية المستخدمة منه اقل بكثير وله مذاق مميز ويستخدم في عمل الصلصات الباردة ويمكن خلطه مع زيت الزيتون ليكون بديلا عن الزبدة كذلك يستخدم كنوع من الصلصات الدافئة ليقدم مع اطباق شهية مثل اللحوم والطيور بعد غليه وتركيزه حيث يؤخذ خيط رفيع منه لتزيين الطبق واضافة مذاق مميز وكان خل البلسميك يقدم للنبلاء فقط قبل 600 عام ولكن مع مرور الوقت اصبح متوفرا في السوبر ماركت ولم تقتصر عملية التعتيق علي خشب الزان فقط ولكن دخل ايضا خشب البلوط وابوفروة وفي بعض الاحيان ينتقل الخل من برميل لاخر ومن خشب لاخر لان الخل يتبخر مع الوقت اثناء تعتيقه وقد تكتب كافة بيانات الخل علي زجاجة الشراء ......يارب اكون افدتكم .........ولا تنسوا التقييم
مُشاطرة هذه المقالة على:Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking
تعاليق
avatar
في 21.05.11 1:29كليوباترا
اول مره اسمع عنه ربنا يكرمك بجد تسلمي انا بستفيد منكم كتير اوي اوي شكرا
avatar
في 21.05.11 5:05roro25285
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
avatar
في 22.05.11 0:08ام جنة وفرحة
شكرا يا كليو يارب يكون عجبك
avatar
في 22.05.11 0:11ام جنة وفرحة
جزاني واياكي يارورو
استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى