منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى

البوفيه الناجح

صفحة 1 من اصل 2 1, 2  الصفحة التالية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

avatar
lolla samir
اميره خياليه
اميره خياليه
رقم عضويتك : 19779
عدد المساهمات : 830
الاوسمه :
العمل/الترفيه : في شركة سياحة

مُساهمةlolla samir

ان
نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه
بالتأكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا و هو في
الحقيق ة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه
دون الأخرى ..
-
الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن
الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من صواني
البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة اذا تم
الحفاظ عليها بشكل سليم .

- وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم ..

طريقة البوفيه :-
ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و
مقدار تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا و
هو في الحقيق ة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في
البوفيه دون الأخرى ..

- الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر
للجميع ويمكن الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة
من صواني البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة اذا
تم الحفاظ عليها بشكل سليم .


- وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم ..
أنواع البوفيه :-
- قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا : البوفيه
البحري و هي مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية
كسلطة التونة ..

- وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه ..
- البوفيه المشكل : هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او
نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف
سواء كانت بحرية أو غيرها

(وهو النوع الذي يفضله الاغلبية) ..
مستلزمات تجعل البوفيه متميزا -
- آنية الاحماء ( وهي ما تحفظ الطعام ساخنا ) ..


ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم و منها الخاص بالسلطات



- والملاعق المختلفة منها الخاص بالحلويات و منها الخاص بالشوربات ..



واذا كنت ممن يعشقون الكماليات في البوفيه فاليك حاملات خاصة للبوفيه ..



كيفيـة ترتيب البوفيه !!
- يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه ,,
هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة
كطابور عسكري فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف
متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك
نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن
معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و
الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته .

اليك هنا أمثلة على عدة أشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظ معي ديكور البوفيه المكون من خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة.
لاحظ كيف أن الطاولات ليست متلاصقة و انها تبعد مسافة ليست
بالقلية عن البقية و كيف أن الحامل موضوع على الطاولة و قد أضفى منظرا
جميلا جدا وقد خصصت الطاولة الوسطية هذه للاطباق و الملاعق و الشوك و
السكاكين اضافة الى المناديل و الكؤوس و استخدم الستاند لوضع الزهور و
أشياء بسيطة.

-
قسم السلطات في البوفيه و طريقة تنسيقه هنا اعتمدت على التنسيق الهرمي
للأطباق واعتمد الديكور على اخدعة المراوحة بين الألوان فاللون الخشبي
للطاولة بات ظاهرا عند استخدام الأطباق البيضاء أو الفاتحة ( تعلمي غاليتي
خدع البوفيه البسيطة و التي تضفي رونقا جذابا) كما اضاف الترتيب الهرمي
للأطباق لمسة اضافيه للديكور و كذلك الاضاءة الصفراء لأن انعكاس اللون
الأصفر للاضاءة على اللون الأخضر للسلطات يعكس اشراقة الشمس على الحقول
الخضراء .






و أيضا تنسيق الطعام نفسه من العوامل الأساسية أيضا
التي تجذب الزوار لشكل الأطعمة الموجودة على طاولة الأكل
فتفنني سيدتي في طعامك و خاصة السلطات و الحلويات
فهي طرق سهلة و سريعة في نفس الوقت
فقط أستخدمي تقطيع الخضراوت و الفواكه في تزيين طعامك
كما هناك طرق أخرى ليكون طعامك في الشكل المطلوب
و هو عن طريق تصفيف الأطعمة الموجودة في إناء واحد











يا رب يعجبكم

صفحة 1 من اصل 2 1, 2  الصفحة التالية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

البوفيه الناجح :: تعاليق

avatar
كليوباترا
ملكه المنتدى
ملكه المنتدى
رقم عضويتك : 1
عدد المساهمات : 70962
الاوسمه :
العمل/الترفيه : طبيبه اسنان

مُساهمة في 18.05.11 22:55 من طرف كليوباترا

جوعتيييييييييييينى موضوع جامد بيفرق كتير لما يجيلك ضيوف وتعرفي تبقي ليدي كده وتودبي بوفيه شيك او اى عزومه تسلمي يا قمر رووووووووووعه
avatar
roro25285
مشرفه عامه
مشرفه عامه
رقم عضويتك : 565
عدد المساهمات : 5063
الاوسمه :
العمل/الترفيه : dentist

مُساهمة في 18.05.11 22:58 من طرف roro25285

avatar
lolla samir
اميره خياليه
اميره خياليه
رقم عضويتك : 19779
عدد المساهمات : 830
الاوسمه :
العمل/الترفيه : في شركة سياحة

مُساهمة في 18.05.11 23:58 من طرف lolla samir

lilo_38
اميره جديده
اميره جديده
رقم عضويتك : 4602
عدد المساهمات : 43
الاوسمه :

مُساهمة في 24.05.11 15:48 من طرف lilo_38

جزاكى الله خيرا

صفحة 1 من اصل 2 1, 2  الصفحة التالية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

للمشاركة انت بحاجه الى تسجيل الدخول او التسجيل

يجب ان تعرف نفسك بتسجيل الدخول او بالاشتراك معنا للمشاركة

التسجيل

انضم الينا لن يستغرق منك الا ثوانى معدودة!


أنشئ حساب جديد

تسجيل الدخول

ليس لديك عضويه ؟ بضع ثوانى فقط لتسجيل حساب


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى