وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
وصفات كليوباترا

منتدى نسائي لكل ما يهم المراه العربيه عنايه بالبشره ,الشعر ,الجسم ,العروسه ,ديكور ,ازياء ,الحياه الزوجيه طبخ
 
الرئيسيةالرئيسية  المجلهالمجله  البوابةالبوابة  بحـثبحـث  دخولدخول  التسجيلالتسجيل  
شاطر | 
 

 الوجبات السريعة الطريق الى الإدمان وأمراض السكر و الكلى والقلب والسرطان وربما الزهايمر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
30042011
مُساهمةالوجبات السريعة الطريق الى الإدمان وأمراض السكر و الكلى والقلب والسرطان وربما الزهايمر



أوضحت
العديد من الدراسات البيولوجية والمسحية التى قام بإجرائها الفريق البحثى
الذى ترأسه السيد الأستاذ الدكتور/ يوسف عبد العزيز الحسانين أستاذ التغذية
وعميد كلية الاقتصاد المنزلى جامعة المنوفية على مدى ثلاث سنوات أن زيادة
السكريات،
والمواد
الدهنية المشبعة، والزيوت في الوجبات الخاصة بحيوانات التجارب (كما هو
الحال فى الوجبات السريعة) قد زادت من معدل إصابة الحيوانات بالسمنة بنسبة
وصلت إلى 47% مقارنة بالمجموعات الضابضة من الحيوانات التى تناولت الوجبات
الغذائية الطبيعية، كما أدت إصابة تلك الحيوانات بالسمنة إلى حدوث إعتلال
كبير فى وظائف الكلى بل وتدميرها أحيانا بنسبة وصلت الى 34.78% وكذلك وظائف
الكبد بنسبة 31.45% الكلى. كما أكدت نفس الدراسات أن تناول تلك الوجبات
الدسمة "المشبعة بالدهون" قد أدت إلى خفض
الكوليسترول "الجيد" فى الجسم، أو "البروتين الذى يحمى الجدران الداخلية للشرايين بنسبة تصل إلى 29.54 % والذي يمنع الإصابة بأمراض القلب والجلطة الدماغية، وأشارت إلى دور هذه الدهون فى الإصابة بالعديد من الامراض، مثل أمراض القلب، تصلب الشرايين، السرطان وخصوصاً
سرطانات القولون والثدي. كما أن دراسات المسح التى قمنا بها قد أكدت هذه
النتائج وأكدت الاحصاءات التي أجريت على مرضى الفشل الكلوي أن جزءا كبيرا
منهم يقبلون على تناول الوجبات السريعة بشكل شبه مستمر. فضلاً عن أن السمنة
الزائدة التى كان للوجبات السريعة دورا كبيرا فى حدوثها قد نتج عنها زيادة
معدلات الإصابة بأمراض
السكر وارتفاع ضغط الدم والتهاب المفاصل وامراض الرئة والجلطة الدماغية والسكتة القلبية،
وكذلك الامر بالنسبة لمشروب الكولا والمشروبات الغازية التى يتم تناولها
بالتزامن مع الوجبات السريعة كانت أحد الأسباب الهامة للإصابة بمرض هشاشة
العظام
وسهولة انكسارها خاصة للفئات العمرية لمن هم صغار السن وفى مرحلةالشباب.
وليس هذا بالأمر الغريب فلقد أكدت هذه النتائج دراسات مماثلة لأكثر من هيئة طبية متخصصة، فعلى سبيل المثال وجد أن تزايد حالات أمراض الكلى بين النيجيريين قد ارجع إلى تناول الوجبات السريعة المنتشرة في شوارع نيجيريا.

وأخيرا
كان الأمر مفزعا عندما أن أظهرت النتائج أن زيادة السكريات والمواد
الدهنية المشبعة والزيوت في الوجبات الخاصة بحيوانات التجارب (مشابها لما
هو موجود بالوجبات السريعة) لعدة أشهر قد أدى إلى حدوث تصرفات غير طبيعية
لدى الحيوانات تمثلت فى التبلد وعدم الإدراك والوعى مثلما يصيب مرضى
الزهايمر والخراف المبكر وبنسبة وصلت إلى 17.56 % من مجموع الحيوانات التى
وقعت تحت ظروف التجربة. ولقد أكدت هذه النتائج دراسات مماثلة أجريت فى معهد
كاولينسكا للأبحاث فى ستوكهولم وتبين منها أن نظاماً غذائياً غنياً بالسكر
والدهون المشبعة قد ساهم فى الإصابة بمرض الزهايمر
. حيث درس الباحثون تصرفات فئران معدلة جينياً بعدما قدم لها على مدى تسعة أشهر أطعمة غنية بالدهون والسكرياتوالكوليسترول وتبين
من دراسة دماغ هذه الفئران وجود تبدل كيميائى شبيه بالتبدل المسجل فى دماغ
مرضى الزهايمر، كما لآحظ الباحثون أن كمية كبيرة من الكوليسترول فى
الأغذية تخفض
من وجود مواد بروتينة فى الدماغ تدعى "ارك" والتى تساهم فى عملية تخزين الذاكرة.

لقد حذرت العديد من الدراسات فى المملكة المتحدة أن الوجبات السريعة الدسمة والغنية بالدهون، قد تسبب الإدمان بنفس الطريقة التي تسببها المخدرات، وخصوصاً الهيروين، حيث تم اكتشاف أن الإفراط في الأكل ليس بسبب نقص الإرادة والسيطرة على النفس، وإنما بسبب عوامل إدمان معينة، بحيث يصبح جسم الإنسان مدمنا على الدهون والسكريات، الأمر الذي يساعد في تفسير ارتفاع معدلات البدانة في العالم. كما أوضح العلماء أن الأطعمة الدسمة والغنية بالدهون تنشط إفراز المواد الكيماوية المسؤولة عن الشعور بالسرور والنشوة في الدماغ، التي تعرف بالأفيونات الطبيعية، وهو ما يشجع اعتماد بعض الحيوانات وحتى البشر, على السكريات والطعام الحلو، مفسّرين الأمر بأن الدماغ في هذه الحالة أصبح مدمنا
على أفيوناته نفسها، بنفس مبدأ الإدمان على المخدرات، كما يُعتقد أن
السيطرة على الشهية تتم من خلال نظام معقّد من الهرمونات، ومواد أخرى
ينتجها الجسم
.

أستاذ دكتور/ يوسـف عبد العـزيـز الحسانيـن ، أستاذ التغذية وعميد كلية الاقتصاد المنزلى - جامعة المنوفية- شبين الكوم- مصر
الرجاء التقييم يا بنات
كاتب الموضوع : monaalunaa
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

الوجبات السريعة الطريق الى الإدمان وأمراض السكر و الكلى والقلب والسرطان وربما الزهايمر :: تعاليق

موضوع مهم اوى وخاصه الجيل الصغير بيحبوه اوى مجهود رائع مجهود رائع
الحمد لله انه عجبك يا كوكا
 

الوجبات السريعة الطريق الى الإدمان وأمراض السكر و الكلى والقلب والسرطان وربما الزهايمر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 

صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
وصفات كليوباترا  :: قسم الرشاقه والريجيم وكل ما يخص الصحه العامه :: عياده وصفات كليوباترا :: كل ما يخص الصحه العامه-
انتقل الى: