وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
وصفات كليوباترا

منتدى نسائي لكل ما يهم المراه العربيه عنايه بالبشره ,الشعر ,الجسم ,العروسه ,ديكور ,ازياء ,الحياه الزوجيه طبخ
 
الرئيسيةالرئيسية  المجلهالمجله  البوابةالبوابة  بحـثبحـث  دخولدخول  التسجيلالتسجيل  
شاطر | 
 

 كبة لبنية , كبة باللبن

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
04032011
مُساهمةكبة لبنية , كبة باللبن


المقادير:

- مقادير عجينة الكبة :
نصف كيلو لحمة مفرومة خالية من الدهن ( لحمة هبرة )
نصف كيلو برغل ناعم ( أو أكثر حسب الرغبة ) مغسول ومصفى
2 بصلة
ملح
بهار , فلفل اسود , قرفة

- الحشو :
صنوبر محمص أو جوز مفروم
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلتين مفرومين ناعم جداً ( اختياري )
ملح فلفل بهارات

صلصة اللبن :
1 ك لبن زبادي
بيضة
ربع ملعقة نشاء صغيرة

كوب حليب سائل

2 فص ثوم
بقدونس أو كزبرة مفرومة
ملعقة سمنة


الطريقة:

- تفرم اللحمة بفرامة اللحمة مرة واحدة .
- يفرم البرغل ثلاث مرات مع البصل و البهارات , ثم يدعك البرغل و اللحم جيداً ليمتزجوا مع بعض حتى تتكون لديك عجينة الكبة .

- تحضير الحشو :
- تقلي البصلة ثم نضيف اللحمة و البهارات و تقلب حتى يجف الماء تماماً ثم ترفع عن النار و يضاف الصنوبر أو الجوز .
- قطعي عجينة الكبة لقطع صغيرة ثم رقيها و اغلقيها من طرف واحد , احشيها باللحمة المجهزة ثم اغلقيها , بللي يديك بالماء البارد أثناء عملية الرق و الإغلاق . - تقلى الكبة بالزيت و نضعها جانبا .
- في قدر عميق نضع اللبن و بياض البيضة و النشاء و الحليب ثم نخلطه جيدا ثم نضعه على نار هادئه و نستمر بالتحريك حتى يغلي .
- نضيف أقراص الكبه المقلية على خليط اللبن و ندعهم لمدة عشر دقائق .
- نقلي الثوم و البقدونس في مقلى بالسمنة و نضعه فوق اللبن المغلي .
- تقدم لوحدها أو مع الارز بالشعيرية .

" أفكار الشيف "
- يمكن سلق أقراص الكبة عوضاً عن قليها , ضعي قدر كبير به ماء مملح و مغلي , اضيفي أقراص الكبة و يجب أن تكون النار قوية و الماء في حالة الغليان عند اضافة الكبة , دعي الكبة على نار متوسطة مدة عشر دقائق ثم ارفعيها بلطف و ضعيها مع صلصة اللبن .
كاتب الموضوع : farah
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

كبة لبنية , كبة باللبن :: تعاليق

رد: كبة لبنية , كبة باللبن
مُساهمة في 04.03.11 22:40 من طرف كليوباترا
فكره جديده جدا تسلم ايدبيكى مجهود رائع
رد: كبة لبنية , كبة باللبن
مُساهمة في 04.03.11 23:39 من طرف Mai Hasan
تسسسسسلم الأيادى يا جميل الكبه دى اصلا اختراع ما بالك بقى بصوص اللبن
رد: كبة لبنية , كبة باللبن
مُساهمة في 14.03.11 14:36 من طرف ام ميدووو
تسلم يدك اخت الكريمه اجربها واقولك رايى فيها
بس انا بحبه بدون لبن
اكتب لكى اكله جميله والله يعطيك الف عافيه وجربيه وعرفينى اريك فيها
هى عباره عن اكله صنيه بس جميله اسمها طبق تنتاكى صينى عباره عن صدور دجاج ويقطع رفيع 2 حبه جزر مقطع 4 حبه كوسا مقطعه بصلتين مقطع فصين توم شويه ملح بريركان فلفل احمر صلصه الصويا كاتشب معلقتين نشا نصف كوب ماى === الطريه يغمس اقطع الدجاج فى طحين وبعدين البيض وبعدين الطحين تانى وبعدين يترك شويه وبعدين اقليهم فى الزيت على نار متوسطه ولحين النضج وبعدين نضع قليل من الزيت ونحمر الكوسا والجزر ثم نحمر البصل والتوم وبعدين نضيف الدجاج وقليبيه مع بعض ماشى كده ============مقادير الصوص======================= 3ملاعق نشاء وصوص الصوياالصويا نذزب النشاء فى فى نصف كوب ماى ونضيفالصويا والكاتشب وبعدين نضيف كلا على بعض فى الحاله ونقلبه كويس على النار وبعدين نضعه فى صنيه بيركس فى الفرن لمده 10 دقائق
وبالهناء
 

كبة لبنية , كبة باللبن

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 

صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
وصفات كليوباترا  :: طبخات واكلات من كل بلاد العالم :: قسم الطبخ :: طبخات واطباق رئيسيه بكل اللغات-
انتقل الى: