منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
  • إعلان & موضوع مميز
  • المواضيع
  • 28032017

    المقادير

    بطاطس حجم كبير
    4/1 كوب زيت
    3 فلفل رومي ألوان قطع كبيرة
    1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
    2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
    2 ملعقة كبيرة خيار مخلل صغير شرائح
    ملح وفلفل
    أوراق بقدونس طازجة للتزيين

    الطريقة

    - تُسلق البطاطس في ماء مملح حتى تنضج ثم تُرفع من الماء.
    - تُقشر البطاطس وتُقطع إلى مكعبات كبيرة، وتوضع جانباً في وعاء عميق.
    - يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف الفلفل مع التقليب لحوالي 3 دقائق.
    - تُضاف البطاطس، مع التقليب حتى تتداخل المكونات، ثم يوضع الخليط في وعاء عميق ويُتبل...
  • 27032017
    المقادير :
    5 ¼ كيلو جبن قريش.
    1 حبة طماطم كبيرة الحجم.
    1 حبة خيار كبيرة الحجم.
    1 ½ كوب شرائح خَس مستدير (كابوتشى).
    1 بصلة حمراء صغيرة.
    ½ كوب زيتون أسود مخلى.
    2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
    1 ملعقة صغيرة ملح.
    ½ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون).
    طريقة التحضير :
    1 تُغسل حبة الخيار وتجفف بورق المطبخ، ثم تقشر وتقطع إلى شرائح رفيعة.
    2 تُغسل حبة الطماطم بالماء وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح صغيرة.
    3 تقطع البصلة إلى نصفين، ثم يقطعان إلى شرائح رفيعة.
    4 يوضع الجبن القريش فى وعاء عميق، ويُهرس بالشوكة حتى يتفتت.
    5 تضاف شرائح الطماطم...
  • 24032017


    يعتقد الكثير من الأفراد أنه من الصعب القيام به بنفسك ، و لكن عند عمل المايونيز في المنزل ستجد أن له طعم لذيذ للغاية . و هناك طريقتان ل عمل المايونيز .

    و من السهل القيام بالمايونيز في المنزل و هنا على ثقف نفسك نعرض طريقة عمل المايونيز بالصور مكونات ا

    لطريقة الأولي :

    3 صفار البيض . 2 ملاعق من الخل الأبيض
    2 معلقة كبيرة من الليمون .
    2 ملاعق كبيرة من الماء
    1 معلقة صغيرة من الملح
    1 ,1/2 كوب زيت نباتي .

    الطريقة الثانية :

    3 صفار البيض .
    أقراص الخردل الجاف
    1/2 معلقة صغيرة من الملح
    10 /310 مل من...
  • 19032017

    سلطة البطاطا هي احد أكثر أنواع السلطات المفضلة لدى الشعب الألماني. و يفضل الشباب في ألمانيا بشكل خاص هذا النوع من السلطات لسرعة تحضيرها ومذاقها اللذيذ ولهذا غالبًا ما نجدها حاضرة في معظم المناسبات والحفلات الشبابية.
    البطاطا هي الغذاء الرئيسي في المانيا

    المقادير:
    بصلة متوسطة الحجم ـ ثلاثة فصوص ثوم ـ 1 فليفلة خضراء أو حمراء ـ مكعب مرقة الخضار ـ 6 ملاعق كبيرة خل ـ ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون ـ كوبان ماء دافيء ـ 2/1 ملعقة ملح و فلفل أسود
    طريقة التحضير:
    1) تسلق البطاطا في الماء المغلي والملح حتى تستوي.
    2) تقطع الفليفلة والبصلة وفصوص الثوم إلى شرائح صغيرة ورقيقة.
  • 12032017
    المقادير

    3 باقات من الفجل
    1 ملعقة كبيرة من الخل
    نصف ملعقة صغيرة من الملح
    إعداد

    اغسلي الفجل، قشريه جزئيا لكي تحصلي على حبات تجمع بين اللون الأبيض والأحمر، قومي بإنجاز بعض الشقوق على مستوى قاعدتها لتمكينها من امتصاص الملح والخل، حاولي أن تتركي قليلا من الأوراق على مستوى كل حبة من الفجل، ثم قدميها.
  • 04032017

    المقادير:

    *1/2 قرع (يقطين)

    *1 بصل شرائح بالطول

    *1 ملعقة كبيرة خل تفاح

    *2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

    *1 ملعقة كبيرة كمون حَبّ

    *فلفل مجروش

    *ورق كزبرة خضراء





    طريقة التحضير:

    *يُغسل القرع ويُقطع إلى قطع متوسطة الحجم مع نزع البذور.

    *يُطهى على البخار حتى تمام النُضج، ثم يوضع جانباً حتى يبرُد قليلاً.

    *في تلك الأثناء، يُخلط الخل والزيت في وعاء عميق، يُضاف البصل ويُترك لحوالي دقيقين حتى يتشرب النكهة.

    *يُحمص الكمون الحَب في مقلاة على نار متوسطة، حتى تظهر...
  • 04032017

    المقادير : -
    2رأس ثوم .
    - حبة بطاطس مسلوقة .
    - 2 ملعقة كبيرة( صلصة مايونيز) .
    - 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
    - ملعقة صغيرة عصير ليمون .
    - ملح، فلفل.

    الطريقـة : -
    - يقشر الثوم والبطاطس ويهرس المقدار ناعماً.
    - تخلط جميع المقادير البطاطس والثوم والمايونيز والملح والفلفل وعصير الليمون أو يضرب فى الخلاط .
    - يضاف الزيت بالتدريج حتى يتجانس الخليط وتحفظ الصلصة بالثلاجة لحين التقديم.
  • 04032017
    المقادير:
    1 ثمره ملفوف صغيره
    2 ثمره جزر
    2 م-ك عصير ليمون
    1 م-ص سكر
    ربع كوب مايونيز
    ملح و فلفل حسب الرغبه

    الطريقة:
    طريقه عمل سلطه الجزر بالمايونيز
    يقطع الملفوف الي النصف و يستخدم نصف الثمره فقط
    تقطع اوراق الملفوف الي شرائح رفيعه
    ثم يقشر و يبشر الجزر
    و من ثم يتم خلط الجزر و شرائح الملفوف و يضاف اليها عصير الليمون و السكر و المايونيز
    و تخلط سلطه الجزر بالمايونيز جيدا حتي تمتزج المقادير
    يضاف الملح و الفلفل الي السلطه
    و تقدم سلطه الجزر بالمايونيز
  • 03032017



    المقادير السلطة:
    نصف كيلو مكرونة على شكل وردة مسلوقة
    - فلفل أخضر غير حار مقطع مكعبات
    - بصل اخضر مفروم، 1 خيار مقطع شرائح.
    -2 ملعقة كزبرة مفرومة، 1 كوب مشروم مقطع شرائح.
    -1 كوب فاصوليا حمراء (معلبة)
    -2 ملعقة طعام من الزيتون الأخضر المقطع شرائح
    - 2 ملعقة طعام صنوبر محمر (اختيارى)

    مقادير الصلصة:
    ربع كوب عصير ليمون، ثلث كوب زيت زيتون.
    ملعقة كبيرة خل أبيض، نصف ملعقة كبيرة سكر خشن، نصف ملعقة شاى ملح وفلفل أسود نعناع مجفف، نصف ملعقة شاى ثوم بودرة.
    قليل من السماق (اختيارى)

    الطريقة:
    فى حالة عمل الفاصوليا الحمراء...
  • 03032017
    ...
  • 03032017


    المقادير:
    * 1 كوب لهانه بيضاء
    * 1 كوب شمندر مقطع طوليا
    * 1 كوب ذرة حلوة
    * 2 كوب رمان

    مقاديرالصلصة:
    * لبنة
    * 2 ملعقة مايونيز
    * 2 ملعقة زبادي
    * 2 ملعقةعصير الليمون
    * ملح "حسب الرغبة"

    طريقة التحضير:
    * أولاً يقطع اللهانه إلى شرائح طولية خفيفة
    * ثم يرص في قاع وعاء السلطة ويضاف عليه الشمندر ومن ثم الذرة وفي النهاية الرمان
    * وأخيراً تعمل الصلصة بخلط المقادير السابقة وتصب فوق الرمان وتزين بالجبنة المبشورة وصحتين.
  • 03032017

    1/2 كيلومكرونة فيونكات 1/4 كيلوبروكلي 2 ملعقةزبدة مقدارزيت زيتون مقدارثوم مفري مقدارعصير ليمون مقدارزعتر او ريحان مقدارملح وفلفل التحضير:تسلق المكرونه وقبل نهاية السلق بخمس دقائق نضع وردات البروكلى
    تصفى الكرونهالطبخ: يوضع على المكرونه الزيت والزبده والثوم والليمون والريحان
    مع مراعاة الا تغسل المكرونه وان توضع عليها المكونات وهى ساخنه
    يرش على الوجه جبن بارميزان او رومى
  • 03032017

    1/2 كيلوهوت دوج 200 جرامعجينه ملفاى مقدارملح مقدارفلفل مقدارزيت عدد 1 صفار بيضه مقداركاتشب مقدارمستطرده التحضير:يتبل الهوت دوج ملح وفلفل ومسطرده وكاتشب
    تفرد العجينه وتدهن بالبيض ويرص الهوت دوج عليها
    تلف العجينه ثم تقطع نصف صابع
    تده العجينه زيت وبيض
    ومن الممكن ان نضع فوقها جبنه برمزان او رومىالطبخ: تدخل الفرن الى ان تنضج
    تقدم وتجمل بالسوسيس يقطع شرائح ويحمر بالزيت ونضعه فوق الطبق مثل الوردات على الوجه
  • 03032017

    4 ثمرات بصل مقطع شرائح
    عجينة حلقات البصل :
    1 كوب من الدقيق الأبيض
    ربع كوب ذرة صفراء
    ملح و فلفل حسب الرغبة
    نصف م-ص كركم
    نصف م-ص بودرة الثوم
    كمون حسب الرغبة
    ربع م-ص بيكنج باودر
    الطريقة:
    طريقه عمل حلقات البصل المقرمشة
    يتم خلط الملح و الكركم و الكمون و البيكنج باودر مع الدقيق
    ثم يضاف الماء الدافيء بالتدريج الي الخليط و يقلب حتي الحصول علي عجينة متوسطه التماسك
    و من ثم يتم اضافه حلقات البصل في العجينة المجهزة
    يوضع الزيت في المقلاه و توضع علي النار حتي يسخن
    ثم تضاف حلقات البصل الي الزيت و تقلي جيدا حتي النضج
    و تقدم...
  • 02032017


    المقادير:
    كوب معجون (ميركل).
    نصف كوب عصير برتقال.
    ملعقتان صغيرتان أوراق ريحان جافة.
    ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
    أربع شرائح صدور دجاج مطهوة ومقطعة نصفين، ثم مقطعة مكعبات.
    كوبا معكرونة حلزونية مطهوة ومصفاة.
    كوب شرائح برتقال مصفاة.
    كوب جوز مقطع.

    طريقة التحضير:
    1-امزجي المعجون مع عصير البرتقال والتوابل في وعاء كبير.
    2-أضيفي بقية المقادير، وامزجي جيدا، ثم ضعي الوعاء في البراد لعدة ساعات أو حتى تتجمد قليلا.
  • 02032017
    المقادير:

    -علبة زبادي
    - ملعقتين طعام مايونيز
    -ملعقة طعام كاتشب
    قليل من الخل والليمون




    الطريقة:

    يخلط الجميع ويتم تزينه بالحبق الناعم ويقدم مع السلطة
  • 17022017

    مقادير المايونيز الأصلية
    ٢ بيض
    ١ عصير ليمون حامض، أو ملعقة طعام خل
    ١ كوب زيت زيتون
    بهار حسب الرغبة
    ملح حسب الرغبة
    طريقة تحضير المايونيز الأصلية
    ١. يُفصل صفار البيض عن البياض ويوضع الصفار في وعاء. يتم التخلص من بياض البيض.

    ٢. يُخفق صفار البيض على مهل ثم يضاف زيت الزيتون تدريجيا، ملعقة تلو الاخرى. تخفق صلصة المايونيز بواسطة الخفاق الكهربائي أو اليدوي. من الضروري ان يتم الخفق في الاتجاه نفسه أثناء اضافة زيت الزيتون وذلك إلى أن يمتزج جيداً.

    ٣. عندما يصبح المايونيز متماسكاً، يضاف الملح والبهار وعصير الليمون الحامض أو الخل ويُمزج الخليط...
  • 17022017

    المقادير :
    5 ¼ كيلو جبن قريش.
    1 حبة طماطم كبيرة الحجم.
    1 حبة خيار كبيرة الحجم.
    1 ½ كوب شرائح خَس مستدير (كابوتشى).
    1 بصلة حمراء صغيرة.
    ½ كوب زيتون أسود مخلى.
    2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
    1 ملعقة صغيرة ملح.
    ½ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون).
    طريقة التحضير :
    1 تُغسل حبة الخيار وتجفف بورق المطبخ، ثم تقشر وتقطع إلى شرائح رفيعة.
    2 تُغسل حبة الطماطم بالماء وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح صغيرة.
    3 تقطع البصلة إلى نصفين، ثم يقطعان إلى شرائح رفيعة.
    4 يوضع الجبن القريش فى وعاء عميق، ويُهرس بالشوكة حتى يتفتت.
    5 تضاف شرائح...
  • 17022017


    المقادير:

    باذنجان مقشر ومقطع شرائح.
    دقيق.
    الخبز المطحون. << بقسماط
    بيض مخفوق.
    جبن مبشور(بارميزان او حسب الرغبه).





    الطريقة:

    ينقع الباذنجان بماء وملح ثم يصفى ويغمس بالدقيق اولا ثم بالبيض ثم بالخبز المطحون.
    ثم نقليه بالزيت ثم نصفه في صينية الفرن ونرش عليه الجبنه.
    ونضعه بالفرن 2-3دقائق الى ان تسيح الجبنه وتقدم مع صلصة البندورة.
  • 17022017



    المقادير/

    علبة حمص مسلوق
    حبة فلفل اخضر مفرومة صغير
    حبة فلفل احمر مفروم صغير
    بصلة صغيرة مفرومة
    حبة طماطم مفرومة

    صدر دجاج يتبل بالملح والفلفل الاسود والزعتر والبابريكا ويشوى بالشواية

    تبيلة السلطة :

    2ملعقة كزبرة مفرومة
    فص ثوم مفروم
    زعتر وملح وفلفل اسود وعصير ليمونة ورشة بابريكا
    2ملعقة بقدونس مفروم

    تخلط مقادير التبيلة وترك جانبا

    تخلط مقادير السلطة كلها مع بعض ويتبل بالتبيلة وتوضع بصحن التقديم
    ثم يقطع صدر الدجاج المشوي ويزين به الطبق
  • 13022017

    المقادير :

    ١/٣ كوب جبن رومانو مبشور(جبن رومي) إذا مافيه أستخدموا بارمزان

    ٢/٣ كوب جبن بارمزان مبشور .

    فص أو فصين ثوم حسب الرغبة

    كوب ورق ريحان

    ربع كوب ورق بقدونس

    ١/٣ كوب صنوبر محمص

    ١/٢ كوب زيت زيتون من أحسن أحسن نوعية

    ملح حسب الرغبة



    طريقة التحضير :


    1- تحمص المكسرات فى طاسة تيفال بدرجة حرارة متوسطة

    2- يفرم الثوم فى المفرمة المولينكس ثم المكسرات ثم والريحان ثم البقدونس وتضاف الأجبان ويضاف زيت الزيتون ثم يضاف الملح حسب الرغبة

    3- تحفظ الصلصة فى برطمان...
  • 11022017

    المقادير:

    1/2كيلو بسلة مسلوقة
    بصلة كبيرة مقطّعة حلقات
    3 ثمرات جزر مبشور
    4 ملاعق كبيرة مايونيز
    ملح وفلفل
    2 ملعقة كبيرة خل
    لوز مقشر "اختياري"
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

    الطريقة:
    1- اخلطي البسلة مع الملح والفلفل والجزر والبصل.

    2- هاتي طبق صغير، واخلطي فيه المايونيز مع زيت الزيتون والخل، وقلّبيهم كويس جداً، وبعد كده حطّي الخليط ده على البسلة وزيّني الطبق باللوز
  • 11022017


    يمكن تقديم هذه السلطة فور تحضيرها الا أنه يفضل تحضيرها قبل التقديم بنصف ساعة
    ليمتص الزعتر والبصل طعم الحامض والسماق.

    المقادير

    2 كوب من أوراق الزعتر الأخضر المغسول
    4 أعواد بصل أخضر
    1 ملعقة طعام سماق
    1\2ملعقة صغيرة ملح
    1\4 آوب زيت زيتون
    عصير ليمونة

    الطريقة

    1. يفرم البصل الأخضر.
    2. يضاف البصل الأخضر لباقي المقادير في صحن التقديم وتخلط المقلدير معا جيدا.
  • 11022017

    المقادير

    2 ثمرة أفكادو ناضجة
    1 فص ثوم
    2/1 فنجان بقدونس مفروم
    1 ملعقة طعام عصير ليمون
    4/1 ملعقة صغيرة ملح

    الطريقة
    1. تهرس الأفوكادو بالشوكة حتى تصبح مزيجا ناعما ثم تضاف اليها بقية المواد وتخلط.
    2. يمكن اضافة مكعبات الطماطم وشرائح فلفل للزينة.
  • 09022017


    المقادير :

    في طبق التقديم نضع الطبقات كالآتي :


    الطبقة الأولى
    واحد ونصف كاس بقدونس مفروم


    الطبقة الثانية

    3 بصل أبيض يقطع شرائح رفيعة ويخلط ب ( 2 ) ملعقة سماق


    الطبقة الثالثة :

    صحن دجاج فيلية ( 4 قطع صدور دجاج خالية من العظم ) يقطع صغار

    ثم يخمر في ( علبة زبادي + ملح + عصير ليمونة + فلفل أسود ) مدة ساعة .

    ثم يحمس على النار وإذا بدأ ينشف ويرشف السوائل نضع ربع أصبع زبدة ويحرك

    ثم توضع كطبقة على السلطة .

    الطبقة الرابعة :

    3 بطاطس تقطع أعواذ صغيرة جداً...

عدد المتصفحين الحاليين للمنتدى: لا أحد

صلاحيات هذا المنتدى:

لاتستطيع وضع مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

  • مساهمات جديدةمساهمات جديدة
  • مساهمات جديدة [ موضوع شعبي ]مساهمات جديدة [ موضوع شعبي ]
  • مساهمات جديدة [ موضوع مقفل]مساهمات جديدة [ موضوع مقفل]
  • لا مساهمات جديدةلا مساهمات جديدة
  • لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي ]لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي ]
  • لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل]لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل]
  • إعلانإعلان
  • موضوع مميزموضوع مميز
  • إعلان عامإعلان عام