منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 22 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 22 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

  • إعلان & موضوع مميز
  • المواضيع
  • 26052017

    المقادير
    1 ملعقة شاي بذور الكمون
    1 ملعقة شاي بذور الكزبرة
    1 ملعقة شاي هيل
    1 ملعقة طعام زيت نباتي
    1 صدر دجاج مقطع مكعبات
    ملح
    فلفل أسود
    1 ملعقة شاي كاري بودرة
    1 ملعقة شاي تشيلي بودرة
    1/2 عود قرفة
    2 طماطم كبير مقطع مكعبات صغيرة
    1/2 بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة
    2 فص ثوم مدقوق
    1 ملعقة شاي زنجبيل طازج مفروم
    1/3 كوب حليب جوز الهند
    2 ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة
    1 كوب أرز بسمتي مطبوخ




    طريقة التحضير:

    ·في مقلاة واسعة حمصي الكمون والكزبرة على نار هادئة. مدة دقيقة واحدة. اطحنيه...
  • 18012017


    المكونات:
    * 2 ملعقة كبيرة من الزيت

    * 1 بصلة مقطعة

    * 1 ثمرة بندورة

    * 2 ملعقة كبيرة من معجون الجنزبيل/ الثوم

    * 200 جم من الجمبريالمنظف

    * القليل من الكركم

    * القليل من البابريكا الحلوة

    * ¼ ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة

    * القليل من الشطة

    * ¾ ملعقة كبيرة من الجارام ماسالا

    * 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المقطعة

    * 2 ملعقة كبيرة من كريمة جوز الهند

    * ½ ملعقة كبيرة من الملح + القليل من الملح

    * ½ ملعقة صغيرة من معجون الكاشو

    * ½ ملعقة صغيرة...
  • 22092016

    مكونات:
    ·250 جرام من اللحم المفري
    ·½ ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم أو الجنزبيل ملعقة صغيرة أخرى
    ·قليل من الملح
    ·½ ملعقة صغيرة من الشطة ½ ملعقة صغيرة للتزيين
    ·1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
    ·1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري
    ·1 ثمرة فلفل أخضر حار مقطعة إلى نصفين
    ·½ بصلة مقطعة إلى شرائح
    ·1 ثمرة طماطم صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح
    ·¼ ملعقة صغيرة من الكركم
    ·2 ملعقة كبيرة من الزبادي
    ·1 ملعقة كبيرة من النعناع المقطع كمية إضافية للتزيين
    ·1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المقطعة...
  • 05092016



    المكونات:
    ·2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند + 1 ملعقة صغيرة إضافية
    ·1 ملعقة صغيرة من الجنزبيل المقطع لشرائح رقيقة
    ·1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري
    ·بعض من أوراق الكاري
    ·1 ثمرة فلفل حار مقطعة إلى نصفين
    ·½ بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة
    ·¼ ملعقة من الكركم
    ·4 مكعبات كبيرة الحجم من فيليه سمك كبير متبلة بالخل الأبيض والكركم
    ·½ كوب من لبن جوز الهند
    ·½ كوب من الماء
    ·قليل من الملح
    ·فلفل أسود




    طريقة التحضير:
    ·توضع ملعقتين من زيت جوز الهند في قدر على النار
    ·يضاف إليه الجنزبيل والثوم والفلفل الحار وأوراق...
  • 15062016

    ""المقادير""
    *ربيان منزوع الشر وسط الحجم.
    *طحين ابيض حسب كميةالربيان.
    *2ملعقة طعام سمسم.
    *ملعقة حبة البركة.
    (نصف ملعقة فلفل احمر ,ملعقة شاي ثوم بودر,ملعقة طعام بهار تندوري,فلفل اسود,2ملعقة شاي كزبرة بودر).
    قبضة بقدوس مفروم.
    نص كوب بصل مفروم.
    نص كوب ماء .
    ""الصلصة""لتقديم مع الطبق.
    *علبة زبادي.
    *ملعقة طعام مايونيز.
    *ملعقة طعام بفدونس مفروم.
    *ملعقة شاي ثوم بودر.
    *نص ملعقة كمون.
    ""الطريقة""
    انقعي الربيان بملعقة طعام من (الزنجبيل,الثوم),3ملاعق خل .وربع كوب...
  • 18012016


    المكونات:
    ·2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند + 1 ملعقة صغيرة إضافية
    ·1 ملعقة صغيرة من الجنزبيل المقطع لشرائح رقيقة
    ·1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري
    ·بعض من أوراق الكاري
    ·1 ثمرة فلفل حار مقطعة إلى نصفين
    ·½ بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة
    ·¼ ملعقة من الكركم
    ·4 مكعبات كبيرة الحجم من فيليه سمك كبير متبلة بالخل الأبيض والكركم
    ·½ كوب من لبن جوز الهند
    ·½ كوب من الماء
    ·قليل من الملح
    ·فلفل أسود




    طريقة التحضير:
    ·توضع ملعقتين من زيت جوز الهند في قدر على النار
    ·يضاف إليه الجنزبيل والثوم والفلفل الحار وأوراق...
  • 17012016

    المقادير:

    3 بصل كبيرة مفروم ناعما-
    4 طماطم كبيرة مفرومه ناعما-
    ربع قطعة زنجبيل طازج -
    معلقةصغيرة كمون مطحون -
    2 فلفل حار أو مطحون أوحسب الطلب -
    2 علبة صلصله -
    فنجان زيت نباتي -
    معلقة كبيرة بهارات الكاري -
    معلقةصغيرة كزبرة مطحون -
    معلقة صغيرة ونصف كركم مطحون -
    4 الى 6 علب روب والافضل زبادي المراعي -
    1 كأس ماء -
    4صدر دجاجة مقطعة مربعات صغيرة -
    ملح حسب الرغبة -
    2 فص ثوم .


    الطريقة:

    نضع البصل في طابي (صاج) ونحمره ونضع فوقه الطماطم وقطع الدجاج ونتركه قليلا حتى لايحترق الدجاج ثم نضيف الماء...
  • 13012016

    المقادير:
    15 جرام قطع زنجبيل
    5 فصوص ثوم
    4 هيل أسود
    4 قرنفل
    عود قرفة
    5 ملاعق طعام زيت نباتي
    1 ورق غار
    1 بصل مفروم بالسكين
    2 قرن تشيلي أخضر
    750 جرام صدور وأفخاذ دجاج بالعظم والجلد
    5 ملاعق شاي كزبرة بودرة
    2 ملعقة شاي كمون
    1/4 ملعقة شاي تشيلي أحمر بودرة
    1/2 ملعقة شاي كركم
    1 1/2 ملعقة شاي جارام ماسالا
    ملح
    3 طماطم متوسطة مقطعة جوانح صغيرة
    1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة




    طريقة التحضير:

    ·اصنعي معجون من الثوم والزنجبيل وبإضافة القليل من الماء.

    ·اضربي الهيل الأسود...
  • 27122015


    مكونات:
    ·250 جرام من اللحم المفري
    ·½ ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم أو الجنزبيل ملعقة صغيرة أخرى
    ·قليل من الملح
    ·½ ملعقة صغيرة من الشطة ½ ملعقة صغيرة للتزيين
    ·1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
    ·1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري
    ·1 ثمرة فلفل أخضر حار مقطعة إلى نصفين
    ·½ بصلة مقطعة إلى شرائح
    ·1 ثمرة طماطم صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح
    ·¼ ملعقة صغيرة من الكركم
    ·2 ملعقة كبيرة من الزبادي
    ·1 ملعقة كبيرة من النعناع المقطع كمية إضافية للتزيين
    ·1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المقطعة كمية إضافية للتزيين
    ·2 كوب من الأرز المسلوق (أرز كامايا)
  • 27122015


    المقادير:
    1-أرز بسمتي
    2-دجاج عدد1
    3-بصل (لطبخ وللزينه)
    4-زيت نباتي
    5-البهارات الأربع الأساسية
    6-ملح حسب الرغبه
    7-كسرتين قرفه وخمس حبات هيل
    8-نعناع وكزبره مفروم
    9-صبغة برياني صفراء (لزينه)
    10-عصير ليمون (لرش الوجه)
    11-كوب روب الزبادى

    الطريقة:
    1-نبهر الدجاج ونقليه نحمر البصل في القدر ونضع عليه روب الزبادي والبهارات والملح والقرفه والهيل والنعناع والكزبره ونحركه بهدوء حتى تختفي رائحة الزبادي ونضع عليه الماء كي لا يكثف ونضع الدجاج ونحركه ثم نتركه على نار هادئة ونطفى الغاز
    2- نسلق الارز مع الملح وكسرة قرفه وحبتان...
  • 27122015
    المقادير:
    1 قرنبيط كبير مقطع إلى زهرات
    2 بصل كبير مقطع مكعبات
    3 بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
    1 كوب بازلاء
    1 كوب مرقة دجاج أو خضروات
    4 ملاعق طعام زيت زيتون أو سمن
    2 ملعقة طعام زنجبيل مبشور ناعما
    5 فصوص ثوم مفرومة
    1 تشيلي أخضر مفروم
    2 ملعقة شاي كركم
    1 ملعقة طعام جارام ماسالا
    2 ملعقة شاي كزبرة
    1 ملعقة شاي ملح
    1/2 ملعقة شاي فلفل أبيض
    1 ملعقة شاي حلبة
    1 ملعقة شاي بذور الكمون
    1/2 عصير ليمون
    1/3 كوب كزبرة طازجة مفرومة




    طريقة التحضير:
    ·سخني الزيت أو السمن على النار.

    ·أضيفي...
  • 23122015
    البليله الهنديه


    نحتاج الى : 2قاروره بليله
    -بصله متوسطه مقطعه شرائح
    -حبه طماطم صغيره مقطعه مكعبات
    -فلفل اخضر مقطع شرائح
    -بقدونس مفروم او كزبره خضراء
    -البهارات كركم
    -ملح ليمون
    -ملح حسب الرغبه .
    نضع البصل مع الزيت ونحركه الين مايصير ذهبي فاتح وبعدين نضع الطماطم والفلفل والبهارات
    ونحركه وبعدين نضع البليله ونحركها الى ان تتسبك وبعدمانطفي تحتها نضع البقدونس وتقدم ساخنه ..
  • 23122015

    ""المقادير""
    *ربيان منزوع الشر وسط الحجم.
    *طحين ابيض حسب كميةالربيان.
    *2ملعقة طعام سمسم.
    *ملعقة حبة البركة.
    (نصف ملعقة فلفل احمر ,ملعقة شاي ثوم بودر,ملعقة طعام بهار تندوري,فلفل اسود,2ملعقة شاي كزبرة بودر).
    قبضة بقدوس مفروم.
    نص كوب بصل مفروم.
    نص كوب ماء .
    ""الصلصة""لتقديم مع الطبق.
    *علبة زبادي.
    *ملعقة طعام مايونيز.
    *ملعقة طعام بفدونس مفروم.
    *ملعقة شاي ثوم بودر.
    *نص ملعقة كمون.
    ""الطريقة""
    انقعي الربيان بملعقة طعام من (الزنجبيل,الثوم),3ملاعق خل .وربع كوب...
  • 25102015


    المقادير:

    - صدرين دجاج بدون جلد مقطعه مكعبات كبيرة.
    - 6 ملاعق ( صلصة التيكا ) Tikka Paste
    - 2/1 كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم .
    - ملعقة كبير زيت
    - بصلة مقطعه
    - فص ثوم مفروم
    - قطعة زنجبيل طازج مبشور
    - فلفل أخضر مقطع ( أختياري )
    - ملعقة طعام كبيرة صلصة طماط ثقيلة .
    - كوب ماء
    - ملعقة كبيرة عصير ليمون
    - ملعقة زبدة
    - ملح

    الطريقة:

    - نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا + 4 ملاعق كبيرة زبادي + وذرة من الملح ( لأن صلصة التيكا يوجد...
  • 12092015

    المقادير:

    1-أرز بسمتي
    2-دجاج عدد1
    3-بصل (لطبخ وللزينة)
    4-زيت نباتي
    5- بهارات منوعة حسب الرغبة
    6-ملح حسب الرغبة
    7-كسرتين قرفه وخمس حبات هيل
    8-نعناع وكزبرة مفروم
    9-صبغة برياني صفراء (لزينة)
    10-عصير ليمون (لرش الوجه)
    11-كوب روب الزبادي

    الطريقة:

    1-نبهر الدجاج ونقليه ..... نحمر البصل في القدر ونضع عليه روب الزبادي والبهارات والملح والقرفة والهيل والنعناع والكزبرة ونحركه بهدوء حتى تختفي رائحة الزبادي ونضع عليه الماء كي لا يكثف ونضع الدجاج ونحركه ثم نتركه على نار هادئة ونطفي الغاز

    2- نسلق الأرز مع الملح...
  • 04092015

    المقادير:

    3 كوب طحين اسمر
    كوب أو كوب و نصف ماء دافئ ( أو حسب العجين )
    ملعقتين كبيرتان زيت أو زبدة
    ملعقة ملح

    الطريقة:

    - اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض ثم غطي العجينة و دعيها ترتاح لمدة نصف ساعة .
    - قطعي العجينة إلى كرات بحجم كرة التنس الصغيرة ثم رقيها حتى تصبح رقيقة , كرري العملية حتى تنتهي لديك كل الكمية .
    - ادهني مقلاة تيفال كبيرة بالقليل من الزيت ثم ضعي عليها شباتي واحدة و دعيها حتى يتلون الطرف السفلي و تظهر عليه نقاط سوداء صغيرة ( مثل الخبز الشامي ) ثم اقلبيه على الوجه الأخر و دعيه حتى ينضج .
    - كرري العملية حتى...
  • 29072015
    برياني كرات اللحم من المطبخ الهندى


    مكونات:
    ·250 جرام من اللحم المفري
    ·½ ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم أو الجنزبيل ملعقة صغيرة أخرى
    ·قليل من الملح
    ·½ ملعقة صغيرة من الشطة ½ ملعقة صغيرة للتزيين
    ·1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
    ·1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري
    ·1 ثمرة فلفل أخضر حار مقطعة إلى نصفين
    ·½ بصلة مقطعة إلى شرائح
    ·1 ثمرة طماطم صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح
    ·¼ ملعقة صغيرة من الكركم
    ·2 ملعقة كبيرة من الزبادي
    ·1 ملعقة كبيرة من النعناع المقطع كمية إضافية للتزيين
    ·1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المقطعة كمية إضافية للتزيين
    ·2...
  • 28072015
    كاري دجاج بنجابي


    المقادير:
    15 جرام قطع زنجبيل
    5 فصوص ثوم
    4 هيل أسود
    4 قرنفل
    عود قرفة
    5 ملاعق طعام زيت نباتي
    1 ورق غار
    1 بصل مفروم بالسكين
    2 قرن تشيلي أخضر
    750 جرام صدور وأفخاذ دجاج بالعظم والجلد
    5 ملاعق شاي كزبرة بودرة
    2 ملعقة شاي كمون
    1/4 ملعقة شاي تشيلي أحمر بودرة
    1/2 ملعقة شاي كركم
    1 1/2 ملعقة شاي جارام ماسالا
    ملح
    3 طماطم متوسطة مقطعة جوانح صغيرة
    1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة




    طريقة التحضير:

    ·اصنعي معجون من الثوم والزنجبيل وبإضافة القليل من الماء.
  • 27072015
    مقادير حلى اللدو الهندي

    1 كوب حليب بودره
    1 ملعقة كبيرة طحين
    1 ملعقة كبيرة زيت
    1 ملعقة كبيرة بايكنج باودر
    1/3 كوب ماء
    2 كوب زيت للقلي
    للشيرة:
    3 كوب سكر
    4 كوب ماء
    2 حب هيل
    طريقة تحضير حلى اللدو الهندي
    ١. لتحضير الشيرة، في قدر على النار يوضع السكر مع الماء والهيل ويتركوا حتى يغلوا ويشتدوا قليلاً، ثم يرفعوا عن النار ويتركوا جانباً حتى يبردوا.
    ٢. في وعاء، يخلط الحليب مع الدقيق والبايكنج باودر، ثم يضاف الزيت والماء ويعجنوا جيداً.
    ٣. تشكل العجينة إلى كرات...
  • 03062015
    كرات البطاطس المقلية من المطبخ الهندي


    المقادير:
    4 بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة
    كمون غير مطحون
    نصف كوب نعناع طازج مفروم
    نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة
    ملح
    فلفل أخضر حار
    خليط الدقيق
    كوبين دقيق حمص
    نصف كوب دقيق
    نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    ماء

    المقادير:
    يقلى الكمون بالزيت
    يوضع البطاطس في طبق ويضاف إليه الكمون والنعناع والكزبرة والملح
    تخلط مقادير الخليط مع بعض حتى تحصلي على خليط سائل كثيف
    يكور، ثم يغمس في خليط الدقيق ويقلى في الزيت الساخن
  • 03062015
    كب البطاطا والسبانخ والجبنة على الطريقة الهندية



    المكونات:
    1- أربع حبات بطاطا متوس...طة مسلوقة ومهروسة
    2- كوب سبانخ مثلجة (يمكن أيضا استخدام الطازجة) مذوبة ومعصرة من السوائل
    3- سني ثوم مبروشين
    4- ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش
    5- قرن صغير فلفل أخضر (أنا أنزع البذور والشروش في داخله لتجنب الحرارة الزائدة)
    6- كوب جبنة تشدر الحادة
    7- ملعقة صغيرة ملح
    8- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
    9- نصف ملعقة صغيرة كمون
    10- ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
    11- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة فرما ناعما
    12- طحين لتغطية الكب
    13- زيت للقلي...
  • 04052015
    شوربه الدجاج من المطبخ الهندي  

    المقادير:
    - 4-6 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
    - 2 كوب دجاج مسلوق ومقطع إلى قطع صغيرة.
    - بصلة متوسطة الحجم مهروسة جيداً.( اخفقي البصلة في الخلاط حتى تصبح ناعمة تماما)
    - ملعقة كبيرة من الثوم مفروم.
    - 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مقطع ناعماً.
    - ملعقة صغيرة كركم مطحون.
    - 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
    - ملعقة صغيرة كمون مطحون.
    - ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
    - 2 ورق لاوري.
    - نصف كوب عصير بندورة.
    - 6 أكواب مرق دجاج.
    - 2-3 ملاعق كبيرة...
  • 10032015
    دجاج بالكاري من المطبخ الهندي



    المقادير:
    8 صدور دجاج مقطعه
    1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
    10 ورقة كزبرة طازجة للتزيين
    4 فصوص ثوم مهروس
    2 كاري هندي (ملعقة كبيرة واحدة)
    كمون (ملعقة كبيرة واحدة)
    فلفل أسود (ملعقة كبيرة واحدة)
    2 كوب ماء

    الطريقة:
    افرمي البصل وضعيه في قدر على النار مع قليل من الزيت وقلبيه الى أن يذبل.
    ثم أضيفي اليه الثوم، الزنجبيل، الكمون، الكزبرة الجافة ثم قلبيهم جيداً، وقومي بتتبيل المزيج بالفلفل الأسود والكاري.
    أضيفي صدور الدجاج...
  • 01022015
    من المطبخ الهندى دجاج كاري ماسالا





    المقادير:

    1 ملعقة شاي بذور الكمون
    1 ملعقة شاي بذور الكزبرة
    1 ملعقة شاي هيل
    1 ملعقة طعام زيت نباتي
    1 صدر دجاج مقطع مكعبات
    ملح
    فلفل أسود
    1 ملعقة شاي كاري بودرة
    1 ملعقة شاي تشيلي بودرة
    1/2 عود قرفة
    2 طماطم كبير مقطع مكعبات صغيرة
    1/2 بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة
    2 فص ثوم مدقوق
    1 ملعقة شاي زنجبيل طازج مفروم
    1/3 كوب حليب جوز الهند
    2 ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة
    1 كوب أرز بسمتي مطبوخ




    طريقة التحضير:

    ·في مقلاة...
  • 20012015


    المكونات:
    ·2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند + 1 ملعقة صغيرة إضافية
    ·1 ملعقة صغيرة من الجنزبيل المقطع لشرائح رقيقة
    ·1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري
    ·بعض من أوراق الكاري
    ·1 ثمرة فلفل حار مقطعة إلى نصفين
    ·½ بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة
    ·¼ ملعقة من الكركم
    ·4 مكعبات كبيرة الحجم من فيليه سمك كبير متبلة بالخل الأبيض والكركم
    ·½ كوب من لبن جوز الهند
    ·½ كوب من الماء
    ·قليل من الملح
    ·فلفل أسود




    طريقة التحضير:
    ·توضع ملعقتين من زيت جوز الهند...

عدد المتصفحين الحاليين للمنتدى: لا أحد

صلاحيات هذا المنتدى:

لاتستطيع وضع مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

  • مساهمات جديدةمساهمات جديدة
  • مساهمات جديدة [ موضوع شعبي ]مساهمات جديدة [ موضوع شعبي ]
  • مساهمات جديدة [ موضوع مقفل]مساهمات جديدة [ موضوع مقفل]
  • لا مساهمات جديدةلا مساهمات جديدة
  • لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي ]لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي ]
  • لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل]لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل]
  • إعلانإعلان
  • موضوع مميزموضوع مميز
  • إعلان عامإعلان عام