المطبخ الهندى

إعلان & موضوع مميز
إعلان عام:

هام يا اميرات ارجو الدخول تنويه مهم جدا

يا بنات انا عايزه ضروري اي اميره لو هتنقل موضوع تكتب تحت منقول المصدر
من موقع كذا او كذا علشان في ناس كتير بتزعل ارجو الاهتمام عند النقل تضيفوا الكلمه ديه ضروري
شكرا يا قمرات
من طرف كليوباترا
64
المساهمات
15197
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 05.03.17 23:42
إعلان عام:

تنبيه وتحذير هام لكل البنات

ارجو التبليغ عن اي ولد لو ثبت وجوده في المنتدي متخفي
ارجو التاكد من كل شخصيه تمام التاكد وياريت اللي تعرف ان في ولد متخفي تبلغنى بجد ضروري ارجو الابلاغ مباشره هااااااااااام تاكدوا من الشخصيات ومتعملوش لتبادل ارقام التليفونات ولا الايميلات الا لما تتاكدوا خدوا يالكم
تحذير مهم جدا علشان ميحصلش مشاكل وتانى لو اى واحده اكتشفت ولد او ضايقها حد بلغوا الاداره
ابعتوا ليه مباشره
من طرف كليوباترا
25
المساهمات
14829
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 09.11.13 1:26
إعلان عام:

نرحب بالأعضاء الجدد هام نرجو الدخول قانون المنتدى مهم جدا

حتى لا تحذف مواضيعك و مشاركاتك و تتجنب الحظر....يرجى الإطلاع
-المنتدى للمرأه العربيه وكل ما يخصها هنا ستجدى كل ما تتمنيه ونرجو من المشاركيين الالتزام بأساليب الذوق العامه وعدم تناول اى مواضيع مسيئه للاديان او لاى مجتمعات ولا تواجد لكلمات مخله او تخدش الحياء هنا نتمنى قضاء وقت مفيد للجميع وممتع ونشكركم ونتمنى ان نتواصل ويضيف الموقع لكم كل ما هو
جديد
-الموقع غير مسؤول عن محتويات الموقع التي تم تزويدها بواسطة المستخدمين، و لا عن محتويات المواقع المدرجة. إذا كنت تعتقد أن بعض المحتويات غير مناسبة أو أن بعض المواقع المدرجة تحتوي على مواد غير مناسبة، نرجو الإبلاغ عن ذلك باستخدام المنتدى المخصص لذلك.

-الحرص على التأكد من صحة الأحاديث قبل...
من طرف كليوباترا
111
المساهمات
15385
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 14.03.12 18:36
المواضيع

دجاج كاري ماسالا من المطبخ للهندي


المقادير
1 ملعقة شاي بذور الكمون
1 ملعقة شاي بذور الكزبرة
1 ملعقة شاي هيل
1 ملعقة طعام زيت نباتي
1 صدر دجاج مقطع مكعبات
ملح
فلفل أسود
1 ملعقة شاي كاري بودرة
1 ملعقة شاي تشيلي بودرة
1/2 عود قرفة
2 طماطم كبير مقطع مكعبات صغيرة
1/2 بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة
2 فص ثوم مدقوق
1 ملعقة شاي زنجبيل طازج مفروم
1/3 كوب حليب جوز الهند
2 ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة
1 كوب أرز بسمتي مطبوخ




طريقة التحضير:

·في مقلاة واسعة حمصي الكمون والكزبرة على نار هادئة. مدة دقيقة واحدة. اطحنيه...
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
176
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 26.05.17 1:01

برياني الروبيان على البخار من المطبخ الهندي



المكونات:
* 2 ملعقة كبيرة من الزيت

* 1 بصلة مقطعة

* 1 ثمرة بندورة

* 2 ملعقة كبيرة من معجون الجنزبيل/ الثوم

* 200 جم من الجمبريالمنظف

* القليل من الكركم

* القليل من البابريكا الحلوة

* ¼ ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة

* القليل من الشطة

* ¾ ملعقة كبيرة من الجارام ماسالا

* 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المقطعة

* 2 ملعقة كبيرة من كريمة جوز الهند

* ½ ملعقة كبيرة من الملح + القليل من الملح

* ½ ملعقة صغيرة من معجون الكاشو

* ½ ملعقة صغيرة...
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
236
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 18.01.17 23:52

برياني كرات اللحم من المطبخ الهندي


مكونات:
·250 جرام من اللحم المفري
·½ ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم أو الجنزبيل ملعقة صغيرة أخرى
·قليل من الملح
·½ ملعقة صغيرة من الشطة ½ ملعقة صغيرة للتزيين
·1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
·1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري
·1 ثمرة فلفل أخضر حار مقطعة إلى نصفين
·½ بصلة مقطعة إلى شرائح
·1 ثمرة طماطم صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح
·¼ ملعقة صغيرة من الكركم
·2 ملعقة كبيرة من الزبادي
·1 ملعقة كبيرة من النعناع المقطع كمية إضافية للتزيين
·1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المقطعة...
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
197
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 22.09.16 17:45

السمك بالكاري والكركم من المطبخ الهندى




المكونات:
·2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند + 1 ملعقة صغيرة إضافية
·1 ملعقة صغيرة من الجنزبيل المقطع لشرائح رقيقة
·1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري
·بعض من أوراق الكاري
·1 ثمرة فلفل حار مقطعة إلى نصفين
·½ بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة
·¼ ملعقة من الكركم
·4 مكعبات كبيرة الحجم من فيليه سمك كبير متبلة بالخل الأبيض والكركم
·½ كوب من لبن جوز الهند
·½ كوب من الماء
·قليل من الملح
·فلفل أسود




طريقة التحضير:
·توضع ملعقتين من زيت جوز الهند في قدر على النار
·يضاف إليه الجنزبيل والثوم والفلفل الحار وأوراق...
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
158
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 05.09.16 11:17

جمبري مقرمش من المطبخ الهندي


""المقادير""
*ربيان منزوع الشر وسط الحجم.
*طحين ابيض حسب كميةالربيان.
*2ملعقة طعام سمسم.
*ملعقة حبة البركة.
(نصف ملعقة فلفل احمر ,ملعقة شاي ثوم بودر,ملعقة طعام بهار تندوري,فلفل اسود,2ملعقة شاي كزبرة بودر).
قبضة بقدوس مفروم.
نص كوب بصل مفروم.
نص كوب ماء .
""الصلصة""لتقديم مع الطبق.
*علبة زبادي.
*ملعقة طعام مايونيز.
*ملعقة طعام بفدونس مفروم.
*ملعقة شاي ثوم بودر.
*نص ملعقة كمون.
""الطريقة""
انقعي الربيان بملعقة طعام من (الزنجبيل,الثوم),3ملاعق خل .وربع كوب...
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
186
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 15.06.16 20:35

السمك بالكاري والكركم من المطبخ الهندى



المكونات:
·2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند + 1 ملعقة صغيرة إضافية
·1 ملعقة صغيرة من الجنزبيل المقطع لشرائح رقيقة
·1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري
·بعض من أوراق الكاري
·1 ثمرة فلفل حار مقطعة إلى نصفين
·½ بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة
·¼ ملعقة من الكركم
·4 مكعبات كبيرة الحجم من فيليه سمك كبير متبلة بالخل الأبيض والكركم
·½ كوب من لبن جوز الهند
·½ كوب من الماء
·قليل من الملح
·فلفل أسود




طريقة التحضير:
·توضع ملعقتين من زيت جوز الهند في قدر على النار
·يضاف إليه الجنزبيل والثوم والفلفل الحار وأوراق...
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
213
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 18.01.16 15:41

الصالونة من المطبخ الهندي بالكاري


المقادير:

3 بصل كبيرة مفروم ناعما-
4 طماطم كبيرة مفرومه ناعما-
ربع قطعة زنجبيل طازج -
معلقةصغيرة كمون مطحون -
2 فلفل حار أو مطحون أوحسب الطلب -
2 علبة صلصله -
فنجان زيت نباتي -
معلقة كبيرة بهارات الكاري -
معلقةصغيرة كزبرة مطحون -
معلقة صغيرة ونصف كركم مطحون -
4 الى 6 علب روب والافضل زبادي المراعي -
1 كأس ماء -
4صدر دجاجة مقطعة مربعات صغيرة -
ملح حسب الرغبة -
2 فص ثوم .


الطريقة:

نضع البصل في طابي (صاج) ونحمره ونضع فوقه الطماطم وقطع الدجاج ونتركه قليلا حتى لايحترق الدجاج ثم نضيف الماء...
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
187
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 17.01.16 1:01

كاري دجاج بنجابي من المطبخ الهندي


المقادير:
15 جرام قطع زنجبيل
5 فصوص ثوم
4 هيل أسود
4 قرنفل
عود قرفة
5 ملاعق طعام زيت نباتي
1 ورق غار
1 بصل مفروم بالسكين
2 قرن تشيلي أخضر
750 جرام صدور وأفخاذ دجاج بالعظم والجلد
5 ملاعق شاي كزبرة بودرة
2 ملعقة شاي كمون
1/4 ملعقة شاي تشيلي أحمر بودرة
1/2 ملعقة شاي كركم
1 1/2 ملعقة شاي جارام ماسالا
ملح
3 طماطم متوسطة مقطعة جوانح صغيرة
1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة




طريقة التحضير:

·اصنعي معجون من الثوم والزنجبيل وبإضافة القليل من الماء.

·اضربي الهيل الأسود...
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
199
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 13.01.16 22:34

برياني كرات اللحم من المطبخ الهندي



مكونات:
·250 جرام من اللحم المفري
·½ ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم أو الجنزبيل ملعقة صغيرة أخرى
·قليل من الملح
·½ ملعقة صغيرة من الشطة ½ ملعقة صغيرة للتزيين
·1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
·1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري
·1 ثمرة فلفل أخضر حار مقطعة إلى نصفين
·½ بصلة مقطعة إلى شرائح
·1 ثمرة طماطم صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح
·¼ ملعقة صغيرة من الكركم
·2 ملعقة كبيرة من الزبادي
·1 ملعقة كبيرة من النعناع المقطع كمية إضافية للتزيين
·1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المقطعة كمية إضافية للتزيين
·2 كوب من الأرز المسلوق (أرز كامايا)
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
181
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 27.12.15 19:20

برياني بالزبادي من المطبخ الهندي



المقادير:
1-أرز بسمتي
2-دجاج عدد1
3-بصل (لطبخ وللزينه)
4-زيت نباتي
5-البهارات الأربع الأساسية
6-ملح حسب الرغبه
7-كسرتين قرفه وخمس حبات هيل
8-نعناع وكزبره مفروم
9-صبغة برياني صفراء (لزينه)
10-عصير ليمون (لرش الوجه)
11-كوب روب الزبادى

الطريقة:
1-نبهر الدجاج ونقليه نحمر البصل في القدر ونضع عليه روب الزبادي والبهارات والملح والقرفه والهيل والنعناع والكزبره ونحركه بهدوء حتى تختفي رائحة الزبادي ونضع عليه الماء كي لا يكثف ونضع الدجاج ونحركه ثم نتركه على نار هادئة ونطفى الغاز
2- نسلق الارز مع الملح وكسرة قرفه وحبتان...
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
168
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 27.12.15 13:06

كاري الخضروات من المطبخ الهندي

المقادير:
1 قرنبيط كبير مقطع إلى زهرات
2 بصل كبير مقطع مكعبات
3 بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
1 كوب بازلاء
1 كوب مرقة دجاج أو خضروات
4 ملاعق طعام زيت زيتون أو سمن
2 ملعقة طعام زنجبيل مبشور ناعما
5 فصوص ثوم مفرومة
1 تشيلي أخضر مفروم
2 ملعقة شاي كركم
1 ملعقة طعام جارام ماسالا
2 ملعقة شاي كزبرة
1 ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي فلفل أبيض
1 ملعقة شاي حلبة
1 ملعقة شاي بذور الكمون
1/2 عصير ليمون
1/3 كوب كزبرة طازجة مفرومة




طريقة التحضير:
·سخني الزيت أو السمن على النار.

·أضيفي...
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
131
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 27.12.15 12:34

البليله الهنديه

البليله الهنديه


نحتاج الى : 2قاروره بليله
-بصله متوسطه مقطعه شرائح
-حبه طماطم صغيره مقطعه مكعبات
-فلفل اخضر مقطع شرائح
-بقدونس مفروم او كزبره خضراء
-البهارات كركم
-ملح ليمون
-ملح حسب الرغبه .
نضع البصل مع الزيت ونحركه الين مايصير ذهبي فاتح وبعدين نضع الطماطم والفلفل والبهارات
ونحركه وبعدين نضع البليله ونحركها الى ان تتسبك وبعدمانطفي تحتها نضع البقدونس وتقدم ساخنه ..
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
225
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 23.12.15 1:57

جمبري مقرمش من المطبخ الهندي


""المقادير""
*ربيان منزوع الشر وسط الحجم.
*طحين ابيض حسب كميةالربيان.
*2ملعقة طعام سمسم.
*ملعقة حبة البركة.
(نصف ملعقة فلفل احمر ,ملعقة شاي ثوم بودر,ملعقة طعام بهار تندوري,فلفل اسود,2ملعقة شاي كزبرة بودر).
قبضة بقدوس مفروم.
نص كوب بصل مفروم.
نص كوب ماء .
""الصلصة""لتقديم مع الطبق.
*علبة زبادي.
*ملعقة طعام مايونيز.
*ملعقة طعام بفدونس مفروم.
*ملعقة شاي ثوم بودر.
*نص ملعقة كمون.
""الطريقة""
انقعي الربيان بملعقة طعام من (الزنجبيل,الثوم),3ملاعق خل .وربع كوب...
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
185
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 23.12.15 1:53

دجاج تكامسالا من المطبخ الهندي



المقادير:

- صدرين دجاج بدون جلد مقطعه مكعبات كبيرة.
- 6 ملاعق ( صلصة التيكا ) Tikka Paste
- 2/1 كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم .
- ملعقة كبير زيت
- بصلة مقطعه
- فص ثوم مفروم
- قطعة زنجبيل طازج مبشور
- فلفل أخضر مقطع ( أختياري )
- ملعقة طعام كبيرة صلصة طماط ثقيلة .
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة زبدة
- ملح

الطريقة:

- نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا + 4 ملاعق كبيرة زبادي + وذرة من الملح ( لأن صلصة التيكا يوجد...
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
314
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 25.10.15 2:14

برياني الدجاج بالزبادي من المطبخ الهندي


المقادير:

1-أرز بسمتي
2-دجاج عدد1
3-بصل (لطبخ وللزينة)
4-زيت نباتي
5- بهارات منوعة حسب الرغبة
6-ملح حسب الرغبة
7-كسرتين قرفه وخمس حبات هيل
8-نعناع وكزبرة مفروم
9-صبغة برياني صفراء (لزينة)
10-عصير ليمون (لرش الوجه)
11-كوب روب الزبادي

الطريقة:

1-نبهر الدجاج ونقليه ..... نحمر البصل في القدر ونضع عليه روب الزبادي والبهارات والملح والقرفة والهيل والنعناع والكزبرة ونحركه بهدوء حتى تختفي رائحة الزبادي ونضع عليه الماء كي لا يكثف ونضع الدجاج ونحركه ثم نتركه على نار هادئة ونطفي الغاز

2- نسلق الأرز مع الملح...
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
301
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 12.09.15 2:12

الشباتي من المطبخ الهندي


المقادير:

3 كوب طحين اسمر
كوب أو كوب و نصف ماء دافئ ( أو حسب العجين )
ملعقتين كبيرتان زيت أو زبدة
ملعقة ملح

الطريقة:

- اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض ثم غطي العجينة و دعيها ترتاح لمدة نصف ساعة .
- قطعي العجينة إلى كرات بحجم كرة التنس الصغيرة ثم رقيها حتى تصبح رقيقة , كرري العملية حتى تنتهي لديك كل الكمية .
- ادهني مقلاة تيفال كبيرة بالقليل من الزيت ثم ضعي عليها شباتي واحدة و دعيها حتى يتلون الطرف السفلي و تظهر عليه نقاط سوداء صغيرة ( مثل الخبز الشامي ) ثم اقلبيه على الوجه الأخر و دعيه حتى ينضج .
- كرري العملية حتى...
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
283
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 04.09.15 16:52

برياني كرات اللحم من المطبخ الهندى

برياني كرات اللحم من المطبخ الهندى


مكونات:
·250 جرام من اللحم المفري
·½ ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم أو الجنزبيل ملعقة صغيرة أخرى
·قليل من الملح
·½ ملعقة صغيرة من الشطة ½ ملعقة صغيرة للتزيين
·1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
·1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري
·1 ثمرة فلفل أخضر حار مقطعة إلى نصفين
·½ بصلة مقطعة إلى شرائح
·1 ثمرة طماطم صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح
·¼ ملعقة صغيرة من الكركم
·2 ملعقة كبيرة من الزبادي
·1 ملعقة كبيرة من النعناع المقطع كمية إضافية للتزيين
·1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المقطعة كمية إضافية للتزيين
·2...
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
285
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 29.07.15 0:41

كاري دجاج بنجابي

كاري دجاج بنجابي


المقادير:
15 جرام قطع زنجبيل
5 فصوص ثوم
4 هيل أسود
4 قرنفل
عود قرفة
5 ملاعق طعام زيت نباتي
1 ورق غار
1 بصل مفروم بالسكين
2 قرن تشيلي أخضر
750 جرام صدور وأفخاذ دجاج بالعظم والجلد
5 ملاعق شاي كزبرة بودرة
2 ملعقة شاي كمون
1/4 ملعقة شاي تشيلي أحمر بودرة
1/2 ملعقة شاي كركم
1 1/2 ملعقة شاي جارام ماسالا
ملح
3 طماطم متوسطة مقطعة جوانح صغيرة
1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة




طريقة التحضير:

·اصنعي معجون من الثوم والزنجبيل وبإضافة القليل من الماء.
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
221
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 28.07.15 22:00

حلوى اللدو الهندي

مقادير حلى اللدو الهندي

1 كوب حليب بودره
1 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة بايكنج باودر
1/3 كوب ماء
2 كوب زيت للقلي
للشيرة:
3 كوب سكر
4 كوب ماء
2 حب هيل
طريقة تحضير حلى اللدو الهندي
١. لتحضير الشيرة، في قدر على النار يوضع السكر مع الماء والهيل ويتركوا حتى يغلوا ويشتدوا قليلاً، ثم يرفعوا عن النار ويتركوا جانباً حتى يبردوا.
٢. في وعاء، يخلط الحليب مع الدقيق والبايكنج باودر، ثم يضاف الزيت والماء ويعجنوا جيداً.
٣. تشكل العجينة إلى كرات...
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
374
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 27.07.15 1:44

كرات البطاطس المقلية من المطبخ الهندي

كرات البطاطس المقلية من المطبخ الهندي


المقادير:
4 بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة
كمون غير مطحون
نصف كوب نعناع طازج مفروم
نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة
ملح
فلفل أخضر حار
خليط الدقيق
كوبين دقيق حمص
نصف كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ماء

المقادير:
يقلى الكمون بالزيت
يوضع البطاطس في طبق ويضاف إليه الكمون والنعناع والكزبرة والملح
تخلط مقادير الخليط مع بعض حتى تحصلي على خليط سائل كثيف
يكور، ثم يغمس في خليط الدقيق ويقلى في الزيت الساخن
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
270
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 03.06.15 23:38

كب البطاطا والسبانخ والجبنة من المطبخ الهندى

كب البطاطا والسبانخ والجبنة على الطريقة الهندية



المكونات:
1- أربع حبات بطاطا متوس...طة مسلوقة ومهروسة
2- كوب سبانخ مثلجة (يمكن أيضا استخدام الطازجة) مذوبة ومعصرة من السوائل
3- سني ثوم مبروشين
4- ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش
5- قرن صغير فلفل أخضر (أنا أنزع البذور والشروش في داخله لتجنب الحرارة الزائدة)
6- كوب جبنة تشدر الحادة
7- ملعقة صغيرة ملح
8- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
9- نصف ملعقة صغيرة كمون
10- ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
11- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة فرما ناعما
12- طحين لتغطية الكب
13- زيت للقلي...
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
278
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 03.06.15 0:21

شوربه الدجاج من المطبخ الهندي  

شوربه الدجاج من المطبخ الهندي  

المقادير:
- 4-6 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 كوب دجاج مسلوق ومقطع إلى قطع صغيرة.
- بصلة متوسطة الحجم مهروسة جيداً.( اخفقي البصلة في الخلاط حتى تصبح ناعمة تماما)
- ملعقة كبيرة من الثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مقطع ناعماً.
- ملعقة صغيرة كركم مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
- 2 ورق لاوري.
- نصف كوب عصير بندورة.
- 6 أكواب مرق دجاج.
- 2-3 ملاعق كبيرة...
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
329
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 04.05.15 14:37

دجاج بالكاري من المطبخ الهندي

دجاج بالكاري من المطبخ الهندي



المقادير:
8 صدور دجاج مقطعه
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
10 ورقة كزبرة طازجة للتزيين
4 فصوص ثوم مهروس
2 كاري هندي (ملعقة كبيرة واحدة)
كمون (ملعقة كبيرة واحدة)
فلفل أسود (ملعقة كبيرة واحدة)
2 كوب ماء

الطريقة:
افرمي البصل وضعيه في قدر على النار مع قليل من الزيت وقلبيه الى أن يذبل.
ثم أضيفي اليه الثوم، الزنجبيل، الكمون، الكزبرة الجافة ثم قلبيهم جيداً، وقومي بتتبيل المزيج بالفلفل الأسود والكاري.
أضيفي صدور الدجاج...
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
468
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 10.03.15 0:32

من المطبخ الهندى دجاج كاري ماسالا

من المطبخ الهندى دجاج كاري ماسالا





المقادير:

1 ملعقة شاي بذور الكمون
1 ملعقة شاي بذور الكزبرة
1 ملعقة شاي هيل
1 ملعقة طعام زيت نباتي
1 صدر دجاج مقطع مكعبات
ملح
فلفل أسود
1 ملعقة شاي كاري بودرة
1 ملعقة شاي تشيلي بودرة
1/2 عود قرفة
2 طماطم كبير مقطع مكعبات صغيرة
1/2 بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة
2 فص ثوم مدقوق
1 ملعقة شاي زنجبيل طازج مفروم
1/3 كوب حليب جوز الهند
2 ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة
1 كوب أرز بسمتي مطبوخ




طريقة التحضير:

·في مقلاة...
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
424
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 01.02.15 0:42

السمك بالكاري والكركم من المطبخ الهندى



المكونات:
·2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند + 1 ملعقة صغيرة إضافية
·1 ملعقة صغيرة من الجنزبيل المقطع لشرائح رقيقة
·1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري
·بعض من أوراق الكاري
·1 ثمرة فلفل حار مقطعة إلى نصفين
·½ بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة
·¼ ملعقة من الكركم
·4 مكعبات كبيرة الحجم من فيليه سمك كبير متبلة بالخل الأبيض والكركم
·½ كوب من لبن جوز الهند
·½ كوب من الماء
·قليل من الملح
·فلفل أسود




طريقة التحضير:
·توضع ملعقتين من زيت جوز الهند...
من طرف كليوباترا
0
المساهمات
382
عدد المشاهدات
avatar
كليوباترا اطلع على آخر مُساهمة
في 20.01.15 12:16
 

عدد المتصفحين الحاليين للمنتدى: لا أحد
المشرف

بريهان علاء

صلاحيات هذا المنتدى:

لاتستطيع وضع مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

المفتاح
مساهمات جديدة
مساهمات جديدة [ موضوع شعبي ]
مساهمات جديدة [ موضوع مقفل]
لا مساهمات جديدة
لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي ]
لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل]
إعلان
إعلان عام
موضوع مميز