منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
  • إعلان & موضوع مميز
  • المواضيع
  • 16062017

    المقادير :

    * شرائح توست ابيض او اسمر حسب الرغبة.
    * صلصة بيتزا .
    * جبن موزاريلا شرائح.
    * فلفل اخضر او احمر بارد مقطع.
    * بصل احمر مقطع.
    * بخاخ زيت نباتي او مارجرين لدهن التوست

    الطريقة :

    ضعي على شرائح التوست الصلصة وضعي على كل شريحة من التوست شريحتين من الموزاريلا ثم ضعي عليها الفلفل والبصل ثم غطيها بشريحة من التوست ثم رشي على الوجة الزيت او ادهنيها بالمارجرين ثم ضعيها على المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون وتسيح الجبنة.
    قطعيها ثم قدميها ..
  • 10062017
    المقادير :

    1250 غرام قريدس كبير.
    200 ميليليتر كريما جوز الهند.
    1 ملعقة صغيرة قشر حامض مبشور.
    1 ملعقة طعام عصير ليمون حامض.
    2 ملعقتان صغيرتان صلصة صويا خفيفة.
    1/2 ملعقة صغيرة معجون القريدس.
    1 ملعقة طعام زيت فستق.
    1 بصلة صغيرة مقطع مكعبات.
    1 بصلة خضراء مقطعة طولياً إلى شرائح.
    1 فليفلة حمراء مقطعة طولياً إلى شرائح.

    الطريقة :

    ـ نظفي القريدس واحفظي الذنب.
    ـ ضعي الكريما مع قشر الحامض وعصير ليمون الحامض وصلصة الصويا ومعجون القريدس في وعاء واخلطيهم جيداً.
    ـ في مقلاة سخني الزيت وقلبي البصل المقطع حتى يصبح طرياً ثم...
  • 10062017


    المقــادير:

    6 حبات فلفل أخضر
    4 حبات طماطم
    1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
    300غ أرز ذو الحبة الطويلة
    4 ملاعق كبيرة زيت (للقلي)
    1 حبة بصل (مقشورة ومقطعة لشرائح)
    1 فص ثوم (مقطع)
    1 حبة فلفل حار (مقطعة طولياً إلى نصفين)
    1 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوب في 1 كوب ماء)
    ملح (حسب الرغبة)
    عصير 1 ليمون
    800غ روبيان، الوزن قبل التنظيف (منظفة ومقشورة)
    1 باقة كزبرة طازجة

    طريقة التحضير:

    . يحمّر الفلفل الأخضر في الفرن لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر. ثم يقشر وتنزع منه البذور ويقطع لشرائح.
    ....
  • 08062017

    المقادير :

    صلصة البندورة:

    1 ملعقة طعام زيت زيتون.
    1/2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
    1 علبة بندورة 440 غرام مهروسة.
    1 ملعقة طعام خل.
    2 ملعقتا طعام معجون البندورة.
    1/4 كوب حبق طازج مفروم.
    500 غرام سردين.
    1/2 كوب دقيق.
    1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
    1/3 كوب زيت زيتون.
    أوراق بقدونس للزينة.

    الطريقة :

    طريقة صنع صلصة البندورة:

    ـ في قدر متوسطة ضعي الزيت سخني الزيت وقلبي الثوم على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
    ـ أضيفي البندورة المهروسة والخل ومعجون البندورة والحبق واخلطيهم ثم اتركيهم على نار هادئة...
  • 07062017

    المكونات

    6 قطع كالاماري كبيرة كاملة منظفة
    2 ملعقتان صغيرتان ملح
    1 ملعقة كبيرة زبدة
    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

    الجمبري :

    500 جرام جمبري صغير الحجم
    1 رأس بصل صغير
    4 سن ثوم
    2 ملعقة صغيرة زنجبيل
    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

    الارز:

    2 كوب ارز
    1 ملعقة كبيرة زبدة
    3 كوب مرق دجاج
    1 ملعقة صغيرة كركم
    1 ملعقة صغيرة ملح

    الصلصة :

    2 ملعقة كبيرة مربى الفراولة بدون قطع
    2 ملعقة كبيرة سائل الفلفل الاحمر الحار
    2 ملعقة كبيرة خل
  • 07062017


    500 جرام سمك سالمون
    1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
    1/4 كوب عصير ليمون
    1 ملعقة كبيرة بشر جنزبيل
    1 ملعقة كبيرة عسل ابيض
    1 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس
    بابريكا
    3 حبات ليمون كبار


    ارز سمك بني

    1 كوب ارز
    2 كوب ماء مغلي
    2 بصلة مقطعين مكعبات صغيرة جدا
    2 ملعقة زيت
    كمون
    توابل سمك
    1 كوب جزر مكعبات صغيرة جدا
    1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
    2 ملعقة صويا صوص
    1 ملعقة كبيرة سكر بني

    كريم بروليه

    2 كوب كريمة سائلة
    3 ملاعق كبار سكر بودرة
    4 أو 5 صفار بيض
    فانيلا
    1 كوب سكر ابيض...
  • 06062017

    المقادير:

    نصف كيلو جمبري مقشر
    حبتان بصل مقطع شرائح مع القليل من الثوم
    ملح وبهارات حسب الرغبة
    3حبات طماطم مفرومة
    3حبات بطاطس شرائح مقلية


    الطريقة:

    نقوم بقلي الجمبري ووضعه في طبق جانبا
    قلي شرائح البصل والثوم في ملعقتين زيت
    ثم نضيف الطماطم والملح والبهارات ويترك لمدة خمس دقائق
    نضع في صينية شرائح البطاطس والجمبري ثم نسكب خليط الطماطم فوقه ويغطى بالقصير ويترك في الفرن لمده ربع ساعة . بالصحة والعافية
  • 06062017


    المقادير :

    750 غرام فيليه سمك.
    2 ملعقتا طعام بصل مفروم.
    1 فص ثوم مدقوق.
    2 ملعقتا طعام كزبرة خضراء مفرومة.
    1/3 كوب بقدونس مفروم.
    1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو+ ملح.
    1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار.
    1/3 كوب زيت زيتون.
    2 ملعقتا طعام عصير ليمون حامض.
    4 حبات بندورة حمراء.
    1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم.
    1/4 كوب بصل أخضر مفروم.
    1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
    1/2 كوب زيت زيتون.
    فلفل أسود+ ملح+1/4 كوب بصل مفروم.
    1 ملعقة طعام عصير ليمون حامض.

    الطريقة :

    قطعي فيليه السمك إلى مكعبات متوسطة بحيث يسهل شكها...
  • 31052017

    المقادير:

    1سمك مقطع الى قطع كبيره
    2اربع الى خمس حبات طماطم
    3ملعقه فلفل اسود مع كمون
    4اتنين فصوص توم
    5اتنين فلفل اخضر حار او على حسب الرغبه
    6ملعقه ملح
    7 بصله
    8ملعقتين كبار زيت طبخ


    الطريقه:

    نقطع الطماطم الى قطع كبيره ونقطع البصله ونحمرهم على النار مع الزيت ونضيف لهم الطماطم
    ونضل نقلبهم لين نحس ان الطماطم بدت تستوي نغسل السمك ونحطه على الطماطم ونغطي عليها
    ونجلس نقلبهم بعد فترات بس لازم ننتبه ان السمك مايتفتت مع الطماطم بعدين ندق الفلفل او نطحنو ونقطع الثوم او نطحنو ونضيفهم على الطماطم ونقلبهم ونضيف الملح ونقطع...
  • 27052017


    سمكتان كبيرتان (حسب الاختيار)
    زعتر بري أو زعتر أخضر طازج
    زيت زيتون
    عصير ليمون حامض
    ملح وفلفل
    شرائح ليمون







    1- سخني الشواية مسبقًا، نظفي السمكة من الداخل واغسليها جيدًا، جففيها تمامًا وادعك الداخل بالملح والفلفل وعصير الليمون، ضعي عروق الأعشاب في الداخل.
    2- احدثي 3 شقوق منحرفة في جانبي السمكة بواسطة سكين حاد، ضعي السمكة على السلك الحديدي من الشواية ورشي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض فوقها.
    3- اشوي السمكة من الجهتين حتى تُحمر تمامًا وتصبح جافة، يتطلب الشوي بين 8 و 10 دقائق لكل جهة حسب حجم
  • 27052017


    المقادير::
    لتحضير الأرز:
    3 كوب أرز الوليمة
    5- 2\1 كوب ماء مغلي
    3 م طعام زيت نباتي
    4حبة من كل من (هيل – قرنفل (دارسين))
    1م صغيرة ملح

    لتحضير الروبان:
    700 جم روبيان كبير مقشر و منظف
    3 م طعام زيت نباتي
    1 حبة بصل كبيرة مقطعة
    2 حبة بندورة كبيرة مقشرة و مقطعة
    1 م طعام صلصة بندورة
    2 م صغيرة ثوم مفروم
    1 م صغيرة بشر اليمون
    3 م طعام كزبرة خضراء مفرومة
    1 م صغيرة زنجبيل طازج مفروم
    1 مكعب مرقة دجاج
    2\1 م صغيرة من كل من (كركم – بهارات مشكلة)
    2\1 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)


    الطريقة:...
  • 27052017

    المقادير:

    كيلو روبيان منظف
    بصله كبيره مفرومه
    4فصوص ثوم مفرومه
    نص شدةكزبره خضره مفرومه
    نص ملعقه صغيره فلفل ابيض
    نص ملعقه صغيره فلفل احمر حلو(الباربيكيو)
    علبه طماطم مقشره
    نص كوب زيت
    وربع كوب ليمون
    ملح


    الطريقه:

    ضعي الزيت في مقلاة على النار فيه البصل والثوم
    واظيفي الروبيان على الخلطه وزيدي الناروحركيه بسرعه حتى تمنعي من ظهور الماء
    وضعي الفلفل الابيض والاحمر
    اخلطي بخلاط الطماط ثم اسكبيهاعلى الروبيان
    ضعي الكزبره والملح وقلبيه ثم غطي القدر واتركيه ليتسبك لمدة5_10دقائق ثم قدميه بجانب الخبزاوالرزالابيض........
  • 25052017


    الطبقة العلوية
    200غ من الفستق المطحون
    2 الى 3 فصوص مهروسة من الثوم
    نصف كوب من زيت الزيتون
    تخلط هذه المكونات مع بعضها لإعداد الحشوة
    لتخليل السلمون قبل يوم واحد
    10 الى 12 قطعة من شرائح السلمون
    نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    كوب من زيت الزيتون
    5 الى 6 فصوص مهروسة من الثوم
    ملعقة طعام من الشومر أو الشبث الطازج أو المجفف

    تدهن شرائح السلمون بزيت الزيتون. ثم تبسط حشوة الفستق فوق الشرائح. ويسكب المزيد من زيت الزيتون فوق كل شريحة.
    بعدها توضع شرائح السلمون في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن أو صينية غير لاصقة وتخبز لمدة...
  • 25052017

    المقادير
    4 إلى 6 شرائح فيلية سلمون
    4 إلى 6 قطع أنديف
    ملح وفلفل أبيض
    ربع كوب من زيت الزيتون
    نودلز لتقديمه مع اللفافات
    صلصة خضراء لتقديمها مع اللفافات

    الصلصة الخضراء

    كوبان من المايونيز
    ملعقة صغيرة من الخردل
    نصف بصلة مبشورة ناعماً
    ملعقة طعام بقدونس
    ملعقة طعام سبانخ
    ملعقة طعام صعتر
    ملعقة طعام كزبرة
    ملعقة طعام روكا
    نصف فص ثوم مهروس

    الطريقه:

    تلف 4 إلى 6 قطع من شرائح فيلية السلمون المسطحة، وزن كل منها 150 إلى 175 غ، للحصول على شكل لفافات طولها 8 إلى 9 سم. تربط هذه اللفافات بخيط شواء...
  • 21052017


    * المقادير:
    - 8 شرائح سمك أحمر
    - 8 عروش ثوم قصبي
    - 200 غ زيتون أسود منزوع النواة
    - فص ثوم
    - 4 شرائح لانشوبة مرقدة في الزيت
    - حبتا حامض
    - 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    - ملعقة كبيرة كبار
    - الفلفل الأسود
    - أرز مسلوق




    * التحضير :
    - اغسلي الزيتون ونشفيه جيدا، قشري الثوم وأزيلي قلبه، أزيلي لانشوبة من الزيت وقطريها جيدا، ثم ضعيها جميعها في خلاط كهربائي.
    - أضيفي الكبار و3 ملاعق زيت زيتون وعصير نصف حامضة والفلفل الأسود واخلطي.
    - اغمري عروش الثوم القصبي في ماء مغلى لمدة 3 ثوان، ثم مرريها تحت ماء جار.
    -...
  • 19052017


    * المقادير:
    - حبة بصل
    - 600 غ بطاطس صغيرة
    - 300 غ هبرة سمك أبيض
    - 3 حبات حامض أخضر
    - بقدونس مفروم
    - أزير طري
    - زيت زيتون
    - ملح



    * التحضير:
    - قشري البصل، ثم قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
    - في مقلاة مرري البصل في ملعقتي زيت، أضيفي البطاطس والملح وغطي بالماء واتركي الجميع يطهى لمدة 30 دقيقة.
    - قطعي هبرة السمك بعد إزالة القشرة إلى قطع واسكبي عليها عصير حبتي حامض والقليل من الملح واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة.
    - صفي البطاطس واهرسيها بواسطة شوكة، أضيفي البقدونس المفروم والملح حسب الرغبة.
    - صفي هبرة السمك...
  • 17052017

    المكونات:

    سمك بورى
    4 فصوص ثوم
    كرفس
    ملح
    كمون
    شطه
    شرائح ليمون
    1/4 كوب زيت
    خل
    ليمون


    طريقة التحضير:


    - ينظف السمك جيدا وداخل السمك ويغسل
    - وترك السمكه ويشق اللحم خفيفا من الوجهين بحيث لا نصل للعظم
    - يفرم الثوم ويقطع الكرفس ويضاف اليه الملح والكمون والشطه
    - يحشى قلب السمكة بالخليط السابق ويضاف باقى الخليط فى الاجزاء التى قمنا بشقها سابقا
    - ويجمل بشرائح الليمون ثم نضيف عليه قليل من الخل والزيت وليمونه معصوره
    - نضعه فى فرن حار لمدة عشرين دقيقة
  • 13052017

    المكونات والطريقة :

    يشق الربيان طوليا من ظهرة ويترك الذيل دون تقشير
    يتبل فقط بالخردل الأصفر + الملح + الفلفل الأسود فقط ( ابتعدي عن الليمون )

    يعمل صلصة :
    ( بيضة + ملعقة حليب جاف + ملح + فلفل أسود + ملعقة نشا متوسطة + ذرو بيكنج بودر + ذرة خميرة + 4 ملاعق دقيق مليانة ويضاف الماء حتى يكون مزيج شبه سائل مثل مزيج اللقيمات )
    يغمس الربيان فيه ويغمس في البقسماط ويترك في البراد ليتجمد
    ثم يقلى في الزيت.

  • 08052017

    المكونات


    • 1 ملعقة كبيرة من الزبد + ملعقة صغيرة ونصف إضافية
    • ¼ ملعقة صغيرة من حبوب الكمون
    • 3 حبات من القرنفل
    • 3 فصوص من الثوم
    • 1 جوزة الطيب مطحونة
    • 3 ملاعق كبيرة من البصل المحمر + كمية إضافية
    • 1 ملعقة كبيرة من معجون الثوم/ الجنزبيل
    • 1 ملعقة كبيرة من معجون الكاجو
    • ¼ كوب من الزبادي
    • 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الشطة
    • 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة + كمية إضافية
    • ¼ ملعقة صغيرة من الكركم
    • 1 ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح
    • 300 جم من الجمبري الجامبو ( منقوع في خليط من الملح والكركم ومسحوق الشطة والليمون)
    •...
  • 08052017


    المقادير

    ¨ 2 كيلو سمك (سمك هامور)
    ¨ 10 بصلات مقطعة حلقات
    ¨ 4 حبات ليمون
    ¨ 8 حبات طماطم مقطعة حلقات
    ¨ 1 كوب زيت
    ¨ 6 حبات فلفل اخضر بارد مقطع حلقات
    ¨ ثوم
    ¨ كزبرة
    ¨ كمون
    ¨ ملح وفلفل
    ¨ كركم اصفر


    طريقة الطبخ

    قطعى الطماطم والبصل والفلف الاخضر وافرمى الثوم والكزبرة.واعصرى الليمون.

    ضعى السمك فى صينية الفرن ورشى فوقه البهارات ثم اضيفى حلقات الطماطم والبصل والفلفل الاخضر ورشى فوقها الزيت والملح .

    غطى الصينية بورق الالمونيوم وضعيها فى فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة.

    ازيلى...
  • 04052017
    المقادير:

    *كيلو روبيان من الحجم الكبير

    *كوب من المايونيز

    *باقة من الشبت

    *بصل أخضر

    *2 بيض وقليل من الفلفل الأسود

    *كوب من البقصمات




    طريقة التحضير::

    *نحضر كيلو من القريدس من الحجم الكبير ونبهره وندهنه بقليل من المايونيز

    * ثم نحضر قليلا من الشبت نقليه بالزبدة مع 1 بصلة خضراء مقطعة صغيرة جدا ونفتح كل حبة من القريدس من الجنب ونحشيها بالخليط ثم نغمسها بالبيض والبقصمات ونقليها.
  • 03052017

    أكلة شهية وسهلة.

    المقادير

    كيلو روبيان منظف من القشور ما عدا قشرة الذيل
    بقسماط ناعم
    4 بيضات
    كوب دقيق
    ملح وفلفل حسب الرغبة
    الطريقة
    1. يفتح ظهر الروبيان بالسكين وتبط حتى تأخد شكل دائري.
    2. ترش بقليل من الملح والفلفل.
    3. تغمس حبات الروبيان في الدقيق ثم البيض المضاف له الملح والفلفل ثم في البقسماط وهكذا حتى تنتهي الكمية.
    4. تقلى حبات الروبيان في زيت غزير وعلى حرارة عالية حتى يأخذ الروبيان اللون الذهبي ويوضع على ورق لامتصاص الزيت الفائض.
    ملاحظة: يقدم مع مكرونة اسباغيتي مسلوقة ومصفاة ثم مضاف لها قليل زيت وفص ثوم مهروس...
  • 29042017


    المقادير

    سمك 6 شرائح
    حليب 3 أكواب
    بيض عدد 3
    ملح نصف ملعقة صغيرة
    بهار أبيض ربع ملعقة صغيرة
    دقيق لغمس شرائح السمك
    زيت وزبدة لقلي شرائح السمك


    صلصة الطحينة

    طحينة كوب مذوبة في الماء
    ثوم فص أو فصا مهروسان
    بقدونس مفروم


    للزينة

    بطاطا شرائح مسلوقة ومقلية سريعاً في الزبدة
    جزر شرائح مسلوقة ومقلية سريعاً في الزبدة
    لوبياء خضراء مسلوقة ومقلية سريعاً في الزبدة

    الطريقة

    يضاف الملح والبهار إلى 3 أكواب حليب وتنقع فيها شرائح السمك لمدة 4 إلى 5 ساعات في الثلاجة.
  • 29042017


    المقادير

    سمك 6 شرائح
    حليب 3 أكواب
    بيض عدد 3
    ملح نصف ملعقة صغيرة
    بهار أبيض ربع ملعقة صغيرة
    دقيق لغمس شرائح السمك
    زيت وزبدة لقلي شرائح السمك


    صلصة الطحينة

    طحينة كوب مذوبة في الماء
    ثوم فص أو فصا مهروسان
    بقدونس مفروم


    للزينة

    بطاطا شرائح مسلوقة ومقلية سريعاً في الزبدة
    جزر شرائح مسلوقة ومقلية سريعاً في الزبدة
    لوبياء خضراء مسلوقة ومقلية سريعاً في الزبدة

    الطريقة

    يضاف الملح والبهار إلى 3 أكواب حليب وتنقع فيها شرائح السمك لمدة 4 إلى 5 ساعات في الثلاجة.

عدد المتصفحين الحاليين للمنتدى: لا أحد

صلاحيات هذا المنتدى:

لاتستطيع وضع مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

  • مساهمات جديدةمساهمات جديدة
  • مساهمات جديدة [ موضوع شعبي ]مساهمات جديدة [ موضوع شعبي ]
  • مساهمات جديدة [ موضوع مقفل]مساهمات جديدة [ موضوع مقفل]
  • لا مساهمات جديدةلا مساهمات جديدة
  • لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي ]لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي ]
  • لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل]لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل]
  • إعلانإعلان
  • موضوع مميزموضوع مميز
  • إعلان عامإعلان عام