منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
  • إعلان & موضوع مميز
  • المواضيع
  • 29032017
    المكونات:
    كابوريا
    شرائح بصل
    شرائح طماطم
    شرائح فلفل اخضر
    كرفس مقطع خشن
    ملح و فلفل و كمون
    الطريقة:
    - نضع الكابوريا فى صنية و نضع عليها شرائح البصل و الطماطم و الفلفل الاخضر و الكرفس
    - ثم نضع عليها الملح و الفلفل الاسود و الكمون
    - ثم نغطى الصنية بورق الفويل و ندخلها الفرن او
    للمستعجلين ممكن نحطها على عين البوتجاز بنفس الطريقة و نقلبها بعد شوية لما تبدا تستوى و لونها يتغير
    - بعد تمام السوى نشيل الكابوريا من الخضار و نقدمها
  • 20032017


    المقادير:

    4 سمكات بورى زعتر . - زيت زيتون. - عصير 3 ليمونات كبيرة. - ملعقة ملح وفلفل. - شرائح ليمون للتزين - حفنة كزبرة خضراء وبقدونس الطريقة: (اقرأى نصائح تنظيف السمك الطازج)

    1-سخني الشواية مسبقًا، نظفي السمكة من داخلها واغسليها جيدًا، جففيها تمامًا وادعكي الداخل بالملح والفلفل وعصير الليمون، ضعي عروق الأعشاب في الداخل.

    2-احدثي 3 شقوق منحرفة في جانبي السمكة بواسطة سكين حاد، ضعي السمكة على السلك الحديدى من الشواية ورشي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض فوقها.

    3- اتركيها حتي تمام النضج والشواء

    4-انتشليها و ضعيها في طبق مزين بالجرجير...
  • 20032017


    المقادير

    كيلوغرام من القريدس (الجمبري) العملاق (16-20 قطعة)
    نصف كوب من الدقيق
    كوب من النشاء
    ملعقة صغيرة من ذرور الخبز (باكينغ باودر)
    نصف ملعقة صغيرة من الملح
    ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
    ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
    ملعقة صغيرة من الثوم المهروس أو نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
    ماء حسب الحاجة لجعل الصلصة أقل كثافة
    زيت لقلي الجمبري


    الطريقة

    تقشر قطع الجمبري وتنظف وتغسل، وينزع منها كيس الرمل الموجود في ظهرها.

    يخلط الدقيق والملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض ومسحوق الثوم أو الثوم المهروس في...
  • 20032017

    المقادير

    ٢٤سمكة سردين
    ملح البحر.

    غير مهم إخراج أحشاء السردين قبل شوائه، لأن البرتغاليين لا يفعلون ذلك وهم أشهر الخبراء في هذا المجال. دعي أسماك السردين على حالها وسوف تجدين أن طعمها أطيب


    الطريقة

    تغسل أسماك السردين جيداً وتخرج أحشاؤها حسب الرغبة. توضع في طبق كبير ويرشّ فوقها ملح البحر. يغطى الطبق ويوضع في البراد مدة ساعة تقريباً.

    تغسل أسماك السردين مجدداً وتجفف. في حال استخدام محمل شواء، يجب ترتيب الأسماك فوق مصبّع وشوائها لمدة دقيقتين من كل جهة. أو يمكن وضعها ببساطة في مقلاة كبيرة وطهوها بالطريقة نفسها.

    تقدم أسماك...
  • 20032017
    تعانى كثير من السيدات من اسمرار وتغير لون البشرة وظهور بعض البقع عليها ، وفى المقال التالى نتعرف على اهم الوصفات الطبيعية لتفتيح وتوحيد لون البشرة والتخلص من البقع الداكنة بسرعة وسهولة . دقيق اللوز يمكنك طحن حبات اللوز ثم نقع الطحين في الحليب لعدة ساعات، ووضع الخليط على المناطق الداكنة من الجلد وتركه لمدة ليلة كاملة. كرري العملية يوميا لمدة أسبوعين وستلاحظين الفرق الكبير بلون بشرتك. الحليب اخلطي ملعقة صغيرة من الحليب مع ملعقة صغيرة من العسل. استعملي الخليط على الوجه مع التدليك في حركات دائرية،

    ثم اتركيها لمدة 15 دقيقة. استخدمي الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم للبشرة الدهنية، أما...
  • 20032017

    المقادير

    كيلوغرام ونصف الكيلوغرام إلى كيلوغرامين من سمك اللقز أو الهامور المنظف والمغسول
    ملح وفلفل
    ملعقتا طعام من زيت الزيتون
    ٣ إلى ٤ رؤوس بندورة (طماطم) مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
    بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
    نصف كوب من الزيتون الأسود المنزوع النوى
    باقة من الحبق الطازج المفروم
    نصف ملعقة صغيرة من معجون البندورة (الطماطم)
    ربع كوب من زيت الزيتون.

    الطريقة

    يفرك السمك بالملح والفلفل وزيت الزيتون ثم يلف بطريقة رخوة بورق البارشمان أو ورق الألمنيوم ويخبز في فرن محمى مسبقاً حتى ينضج السمك ويصبح لحمه طرياً عند لمسه بالأصابع.
  • 19032017


    المقادير :

    42 حبة قريدس كبير (جمبري).
    40 غرام زبدة.
    1/4 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
    2 ملعقتان صغيرتان سكر.
    2 ملعقتا طعام عصير ليمون حامض.
    3 ملاعق طعام كزبرة خضراء مفرومة.
    2 ملعقتان صغيرتان غوم أخضر مفروم.
    2 ملعقتان صغيرتان كريما حامضة.

    الطريقة :

    ـ نظفي القريدس جيداً واحتفظي بالذنب ثم اتركيه جانباً.
    ـ أذيبي الزبدة في مقلاة وأضيفي فوقها الثوم والسكر وعصير الليمون والكزبرة والثوم الأخضر والكريما الحامضة وقلبيها جيداً.
    ـ أضيفي القريدس إلى الخليط وقلبيه حتى يصبح لونه زهرياً وينضج.
    ـ قدمي القريدس ساخناً أو بارداً....
  • 15032017

    تقدم المأكولات البحرية بعدة طرق مخ...تلفة، ومنها هذه الطريقة وذلك عن طريق شيها مع صوص الثوم والريحان اللذيذ.

    المقادير:
    5 فصوص ثوم
    حبة بصل كبيرة الحجم
    حبة فلفل أخضر منزوعة البذر
    3 ملاعق كبيرة بقدونس
    ملعقة كبيرة ريحان طازج
    ملح وفلفل (لتذوق)
    ملعقة صغيرة كمون ناعم
    ملعقة صغيرة بهارات السمك
    نصف كوب عصير ليمون
    نصف كوب زيت نباتي
    15 مكعب متوسط الحجم سمك
    15 حبة روبيان كبير الحجم
    حبتان حبار مقطعتان لمكعبات

    الطريقة:
    1- يخفق الثوم مع البصل والفلفل الأخضر والبقدونس والريحان في محضر الطعام حتى يصير المزيج ناعما.
  • 04032017

    المقادير:

    - ½ حبة فليفلة حمراء.

    - ½ حبة فليفلة صفراء.

    - ½ حبة فليفلة خضراء.

    - 10 حبات كراث متوسطة الحجم.

    - 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

    - 4 فصوص ثوم متوسطة الحجم.

    - ملعقة كبيرة من أوراق الصعتر المفرومة جيداً.

    - ملح كوشر.

    - قليل من الفلفل الأسود الطازج المطحون.

    - جذر زنجبيل بقياس 8 سنتيمترات تقريباً.

    - ¼ كوب من عصير العنب الأبيض.

    - كوب ونصف الكوب من مرق السمك.

    - كوب من حليب جوز الهند.

    - 4 شرائح من السمك البلطي أو سمك الترس المنزوع الجلد،...
  • 04032017

    المقادير:
    لتحضير الأرز:
    3 كوب أرز الوليمة
    5- 2\1 كوب ماء مغلي
    3 م طعام زيت نباتي
    4حبة من كل من (هيل – قرنفل (دارسين))
    1م صغيرة ملح

    لتحضير الروبان::
    700 جم روبيان كبير مقشر و منظف
    3 م طعام زيت نباتي
    1 حبة بصل كبيرة مقطعة
    2 حبة بندورة كبيرة مقشرة و مقطعة
    1 م طعام صلصة بندورة
    2 م صغيرة ثوم مفروم
    1 م صغيرة بشر اليمون
    3 م طعام كزبرة خضراء مفرومة
    1 م صغيرة زنجبيل طازج مفروم
    1 مكعب مرقة دجاج
    2\1 م صغيرة من كل من (كركم – بهارات مشكلة)
    2\1 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)


    الطريقة:
    1....
  • 04032017
    المقادير:

    المقادير:

    خبز همبرجر
    علبه تونه
    نصف ملعقه صغيره ملح
    بصلة صغيره مفرومه
    خس حوالى ثلاث اوراق ومقطعة بالطول
    فلفل بارد مقطع مربعات صغيره
    قليل من الفلفل الاسود حسب الرغبه
    اربع او ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز



    الطريقة:

    الطريقة :

    تنعم التونة بالشوكة ثم نضيف اليها الملح والمايونيز والفلفل ونخلطه جيدا ثم نضيف البصل بعد تحميره قليلا في الزيت
    والفلفل الاسود ويخلط جيدا حتى ينعم المقدار
    نضع حوالى ملعقةونصف من الخلطة على كل صمونة وتزين بالمخلل
  • 03032017

    المقادير:
    علبة مكرونة على شكل أصداف
    كوب ونصف حليب خال من الدهون
    علبة صوص الكريمة بالثوم والأعشاب
    ملعقة كبيرة زبد
    ربع كوب بصل أخضر مفري
    120 جم شرائح فطر
    ملعقة صغيرة عصير ليمون
    ثلاثة أرباع كوب سلمون مدخن

    طريقة التحضير:
    1- اطهي المكرونة وفقا لتعليمات العلبة ثم صفيها. اخلطي في وعاء صغير الحليب مع صوص الكريمة واتركي الخليط جانبا ثم أذيبي الزبد في إناء آخر على درجة حرارة متوسطة.
    2- أضيفي البصل والفطر للزبد واتركيهم على النار لمدة 3 دقائق ثم أضيفي خليط الصوص و الحليب.
    3- اتركي الخليط على النار من 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح سميكا مع التقليب...
  • 03032017
    ...
  • 18022017

    الوقت
    وقت التحضير : 10 دقائق
    وقت الطهي : 20 دقيقة
    الوقت الكلى : 30 دقيقة
    عدد الاشخاص: 4

    المقادير
    2 x عدد فص مستكة
    2 x عدد حبهان
    1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
    1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)
    1 x لتر ماء
    1 x عدد بصلة
    1 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
    1 x معلقة كبيرة سمن
    1 x عدد ليمونة (مقطعة حلقات)
    1 x معلقة كبيرة عصير ليمون
    ½ x كيلو سمك
    ½ x حزمة أوراق الكرفس (مقطعة)

    الخطوات
    هنقدح السمن و نقلي فيه المستكة و بعدين نضيف الملح و الماء و الحبهان و البصل و الكرفس و نسيبهم...
  • 18022017
    المكونات:
    كابوريا
    شرائح بصل
    شرائح طماطم
    شرائح فلفل اخضر
    كرفس مقطع خشن
    ملح و فلفل و كمون
    الطريقة:
    - نضع الكابوريا فى صنية و نضع عليها شرائح البصل و الطماطم و الفلفل الاخضر و الكرفس
    - ثم نضع عليها الملح و الفلفل الاسود و الكمون
    - ثم نغطى الصنية بورق الفويل و ندخلها الفرن او
    للمستعجلين ممكن نحطها على عين البوتجاز بنفس الطريقة و نقلبها بعد شوية لما تبدا تستوى و لونها يتغير
    - بعد تمام السوى نشيل الكابوريا من الخضار
  • 17022017

    جربي خليط المسترده والشبت مع الجمبرى وكملى الطعم بعصرة ليمون واستمتعى بأحلى جمبرى مشوي
    هل ترغبين بتحضير وصفة جمبرى مشوى بالمستردة والشبت من المطبخ العالمي بطعم مميز؟ جربيها في هذه الطريقة الجديدة!


    مقادير جمبرى مشوى بالمستردة والشبت


    نصف كيلو جمبرى متوسط الحجم او كبير
    2 ملعقة كبيرة مسترده
    2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    2 فص ثوم مفروم ناعم جدا
    2 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
    2 ملعقة كبيرة هوت صوص
    ملح - فلفل اسود حسب الرغبه
    رشه من الكمون
    رشه من الكزبرة الناشفة


    طريقة تحضير جمبرى مشوى بالمستردة والشبت
  • 11022017

    المقادير:

    12 حبة جمبري كبيرة
    3 ملاعق طعام زيت
    بصلة كبيرة مقطعة شرائح
    ملعقة طعام زنجبيل مقطع
    2 فص ثوم مهروس
    فلفل اخضر حلو مقطع
    فلفل احمر حلو مقطع
    ثلث كوب صويا صوص
    ملعقة صغيرة سكر
    2 ملعقة طعام عصير ليمون
    2 ملعقة طعام دقيق ذرة
    4 ملاعق طعام ماء بارد
    بصل اخضر للتزين


    الطريقه:


    نخلط مقادير الصوص جيدا ونضعها جانبا
    نسخن الزيت ثم نضع البصل و الزنجبيل و الثوم المهروس والجمبري
    و نقلب لمدة 4 دقائق ثم نضيف الفلفل الاخضر و الاحمر ونقلب لمدة دقيقة
    ثم نضع الخليط في المقلاة ونطهو الى ان...
  • 08022017


    المقادير:
    300 جم من سمك الكاليماري
    نصف كوب خل أبيض
    كوب ونصف الكوب من عصير الطماطم
    ربع كوب زيت زيتون
    خمسة فصوص ثوم مقطع صغيرا
    كوبا أرز مسلوق
    كوب جمبري مقشر
    ملح
    بقدونس مقطع
    كوب زيتون أخضر أو أسود (حسب رغبتك) مخلي

    طريقة التحضير:
    نظفي الكاليماري جيدا؛ اقطعي رأسه ، قطعيها وضعيها جانبا، أفرغي ما بداخله ثم اغسليه جيدا من الداخل باستخدام الملح ومن الخارج أيضا.
    أحضري مقلاة، سخني فيها الزيت وضعي فيها شرائح البصل، الثوم المقطع وقلبيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي رأس الكاليماري المقطع، الجمبري، الأرز، كمية مناسبة من عصير الطماطم، البقدونس...
  • 08022017
    ت
    المقادير:
    3 عبوات تونة مصفاة
    ثمرة بصل أخضر مفرية
    ملعقتان كبيرتان مايونيز
    ملعقة كبيرة عصير ليمون
    ملعقة كبيرة بقدونس
    ملح
    صوص حار
    ثمرتا طماطم مقطعتان شرائح
    نصف كوب جبن شيدر مبشورة
    4 شرائح خبز

    الطريقه:
    سخنى الشواية، ثم امزجى التونة مع المايونيز والبصل وعصير الليمون والبقدونس والملح والصوص الحار والفلفل.
    ردى ما يوازى ربع كوب من مزيج التونة على كل قطعة من شرائح الخبز
    زينيها بشرائح الطماطم وقليل من الجبن المبشور.
    ضعى سندويتشات التونة على الشواية حتى تذوب شرائح الجبن ويصبح لونها بنيا خفيفا.
  • 06022017

    المكونات:

    سمك بورى
    4 فصوص ثوم
    كرفس
    ملح
    كمون
    شطه
    شرائح ليمون
    1/4 كوب زيت
    خل
    ليمون


    طريقة التحضير:


    - ينظف السمك جيدا وداخل السمك ويغسل
    - وترك السمكه ويشق اللحم خفيفا من الوجهين بحيث لا نصل للعظم
    - يفرم الثوم ويقطع الكرفس ويضاف اليه الملح والكمون والشطه
    - يحشى قلب السمكة بالخليط السابق ويضاف باقى الخليط فى الاجزاء التى قمنا بشقها سابقا
    - ويجمل بشرائح الليمون ثم نضيف عليه قليل من الخل والزيت وليمونه معصوره
    - نضعه فى فرن حار لمدة عشرين دقيقة
  • 06022017

    40 حبة روبيان منظفه

    قليل من زيت الزيتون
    ...
    2 ملعقه زبده او فلورا

    3 ملاعق طحين

    2 كاس و نص حليب سايل

    بشر ليمونه كامله

    عصير نص ليمونه

    3 فصوص ثوم مقطعه شرائح

    ملح و فلفل اسود


    نحمي زيت الزيتون و نحمر فيه حبات الروبيان و نصبها في صحن و نتركها على جنب

    في نفس القدر نذوب الزبده و نضيف الثوم و نحركهم مدة دقيقتين

    نضيف الطحين بالتدريج و نحركه حتى يذوب ثم نضيف الحليب و نحركهم حتى يتجانسوا

    نضيف الملح و الفلفل و عصير الليمون و بشر الليمون

    نحركهم حتى يثقل الخليط...
  • 06022017

    المقادير:
    كيلو سمك فيليه
    100 جرام زنجبيل مفروم
    ملح وفلفل وبهارات مشكلة حسب الرغبة
    قشرة ليمونة مبشورة
    بصل مفروم ناعم
    بقدونس مفروم ناعم
    كوب من عصير الليمون


    طريقة التحضير:
    1. تتبل شرائح السمك الفيليه بالملح والفلفل، ويسخن الزيت في مقلاة ويحمر السمك حتى يصبح ذهبي اللون.
    2. ولتحضير الصوص المخصوص، يقلى البصل مع قشر الليمون والزنجبيل ويقلب جيدا، ثم يضاف عصير الليمون ويطهى لمدة دقيقة، ثم يضاف البقدونس ويقلب الجميع.
    3. يرتب السمك المقلي في طبق التقديم ويصب الصوص فوقه.
  • 01022017

    المقادير:

    كيلو سمك شرائح فيليه هامور- عصير 3 ليمونات -
    نصف كوب كزبرة خضراء مقطعه ( أو ثلاثة أرباع كوب )-
    3 حبات فلفل حار مقطع صغير-
    3 حبات طماطم مقطعة صغير-
    5 ملاعق كبيرة زيت ذرة + 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون-
    2 ملعقة صغيرة كمون -
    2 ملعقة صغيرة فلفل أسود -
    2 ملعقة صغيرة ملح .



    الطريقة:

    يخلط جميع البهارات أعلاه مع الطماطم والليمون والفلفل والكزبرة والزيت والثوم والبصل ويوضع في صينية فرن مستطيله نصفه تقريبا ثم يرص السمك ثم يوضع باقي الخليط فوق السمك ثم يوضع في الفرن على حرارة متوسطه حتى ينضج (تقريبا 40 دقيقه على حرارة...
  • 31012017

    الطريقة
    سمكة وزنها لايقل عن كيلو منظفة من الاحشاء
    كوب كبير جدا عصير ليمون
    كوب زيت زيتون
    راس ثوم كاملة مقشرة ومفرومة
    ملح فلفل اسود وكمون وشطة حمراء يمكن الاستغناء عنها

    تحشى قلب السمك بعد تنظيفها جيدا طبعا بخلطة من الثوم المفروم والملح والفلفل والكمون وقليل من عصير اليمون ونضعها فى قارب بايركس ونضع على وجة السمكة كوب عصير الليمون وزيت الزيتون ونغطى الصينية جيدا وباحكام حتى لاتسرب رائحة لبقية الماكولات فى الثلاجة ونتركها بها طوال الليل وحتى اليوم التالى نخرجها من الثلاجة

    نفرد ورق فويل ونفرش بة شرائح ليمون ونضع عليها السمك بكل السوائل الموجودة عليها...

عدد المتصفحين الحاليين للمنتدى: لا أحد

صلاحيات هذا المنتدى:

لاتستطيع وضع مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

  • مساهمات جديدةمساهمات جديدة
  • مساهمات جديدة [ موضوع شعبي ]مساهمات جديدة [ موضوع شعبي ]
  • مساهمات جديدة [ موضوع مقفل]مساهمات جديدة [ موضوع مقفل]
  • لا مساهمات جديدةلا مساهمات جديدة
  • لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي ]لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي ]
  • لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل]لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل]
  • إعلانإعلان
  • موضوع مميزموضوع مميز
  • إعلان عامإعلان عام