منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
  • إعلان & موضوع مميز
  • المواضيع
  • 25042017

    10 x معلقة كبيرة دقيق
    2 x عدد بيضة (مخفوقة)
    1 x عدد جزر (مبشورة)
    1 x عدد كوسة (مبشورة)
    1 x معلقة صغيرة باكينج بودر
    1 x رشة فلفل اسود مطحون
    1 x رشة ملح
    ¼ x كوب جبنة شيدر (مبشورة)

    الخطوات

    في وعاء نخلط الكوسا والجزر والبيض والجبنة والملح والفلفل ونضيف 8 معالق دقيق اذا كان الخليط لا يزال سائلا نضيف معلقتين اضافيتين.
    في مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار نضع معلقة زيت، ونضع مقدار معلقة ايس كريم من خليط البانكيك وتطهي على كل جانب لمدة دقيقيتين.
    نكرر نفس الخطوات مع بقية المقدار، مع وضع معلقة زيت عند تسوية كل حبة بانكيك، وتقدم ساخنة...
  • 25042017


    المكونات:
    - 1 دجاجة مسلوقة.
    - 2 كوب أرز.
    - 2 ملعقة كبيرة سمنة.
    - خُبز شامىِ مقطع مكعبات ومقلىِ بالزيت.
    - كمية من مرق دجاج.
    - 4 أكواب زبادى.
    - ½ كوب طحينة.
    - 2 فص ثوم مفروم.
    - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
    - ملح.
    - فلفل أسود.
    - صنوبر ولوز محمص.
    - بقدونس (معدنوس) مفروم للوجه.

    الطريقة:
    1- سخنىِ السمن والزيت فى إناء على النار، وأضيفىِ لهما الأرز وشوحيه (حمريه قليلاً)، ثم أضيفىِ المرقة وإتركيه على النار حتى ينضج.
    2- ضعىِ الزبادىِ فى وعاء كبير، ثم ضعي عليه الطحينة والثوم والليمون والملح والفلفل الأسود،...
  • 24042017

    المقادير
    2 صدور الدجاج
    1 لفة بقدونس مفروم+1طماطم مقطعه ابتسامة
    1بصلة مبشورة ابتسامة
    1 كوب زبادى ابتسامة
    2 ملعقة خل ابتسامة
    1 ملعقة شاى ملح ابتسامة
    فلفل اسود بهارات ابتسامة
    1ملعقة سمن كبيرة ابتسامة
    الطريقة
    تقطع صدور الدجاج قطع صغيرة ثم يضاف الزبادى و الخل و التوابل
    ويترك لمدة ساعة فى الثلاجة ثم يوضع على النار مع السمن حتى ينضج
    ثم يوضع البقدونس و الطماطم و يرفع من على ال-نار
    ثم يوضع فى العيش الكيزر مع سلطة الطحينة
  • 24042017

    المقادير

    خبز رقيق او خبز لبنانى مفصول عن بعض
    كاسين دجاج مسلوق ومفروم
    8 قطع من الطماطم المفرومه
    8 شرايح من الجبن السلايس
    8 اوراق خس

    الطريقة

    يفرش الخبز بعد تسخينه قليل ونضع عليه الدجاج والطماطم والجبن والخس
    ويلف كما فى الصوره
    ويوضع فى صحن التقديم
  • 24042017

    المقادير:

    * حبتين بطاطس.
    * حبة باذنجان .
    * خبز عربي .
    * شرائح خيار .
    * خس مقطع الى شرائح صغيرة.
    * ملح .
    * فلفل اسود .
    * زيت للقلي .
    * ملعقة صغيرة بهارات .

    الطحينة

    * نص ملعقة صغيرة ثوم .
    * ملعقة طحينة سائلة .
    * ملعقتين زبادي .
    * ملعقة صغيرة ليمون .

    الطريقة:

    (1) يقطع البطاطس والباذنجان الى شرائح طولية وتتبل بالفلفل الاسود والملح والبهارات ثم تقلى البطاطس اولا في زيت غزير ثم الباذنجان ثم تترك على ورق ناشف للزيت.
    (2) لعمل الطحينة : تخلط مع بعض جيدا حتى تتجانس ..
    (3)...
  • 24042017

    المقادير :

    · 1 باوند لحم ستيك مقطع الى شرائح طولية .
    · بصلة مقطعة شرائح طولية .
    · مشروم .
    · جبن موزاريللا أو شيدر مقطعة شرائح .
    · خبز فرنسي صغير .

    الطريقة :

    1- سخني الزيت في المقلاة وأضيفي لها اللحم مع الملح والفلفل واتركيه لينضج قليلا ثم أضيفي المشروم والبصل واتركيه لينضج .
    2- أضيفي الجبن فوق اللحم وغطي المقلاة بالغطاء واتركيه قليلا حتى تذوب الجبنة .
    3- اشوي الخبز قليلا ثم احشيه بخلطة اللحم . وقدميه حالا .

  • 24042017


    المقادير :

    * دجاجتين خالي من العظم.
    * نصف كوب ليمون .
    * كوب زيت زيتون .
    * ربع كوب خل ابيض .
    * ملعقه صغيره تندوري.
    * نصف ملعقه صغيره من كل ( فلفل احمر , فلفل اسود ، كمون , بزار) .
    * ملح حسب الرغبه .
    * خبز شورمه + حلقات طماطم + خس .

    مقادير الطحينيه :

    * عصير ليمونتين .
    * نصف كوب طحينيه .
    * ملح + فلفل احمر .
    * ماء.

    الطريقه :

    يقطع الدجاج الى قطع صغيره على شكل المكعبات ويضاف عليها جميع المقادير الباقيه ثم يوضع في الثلاجه لمده ساعتين على الاقل.
    يوضع على القدر على نار هادئه الى ان...
  • 24042017


    - المكونات:
    - 1 ملعقة صغيرة توابل مخلوطة.
    - 225 جرام طحين أسمر.
    - 2بيض متوسط الحجم ومخفوق .
    - 175 جرام سكر بنى ناعم.
    - 100 جرام مشمش مجفف مفروم .
    - 200 جرام زبيب .
    - 1 كيس شاى .
    - 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
    - طريقة التحضير:
    - ينقع كيس الشاى فى 300 ملى من الماء لمدة 5 دقائق, ثم تضاف الفاكهة وتنقع لمدة 2-3 ساعات

    - يسخن الفرن 180 درجة مئوية .

    - يدهن قالب رغيف مستطيل بالسمن ويرش بالطحين .

    - يخفق السكر والبيض معاً, ثم يضاف خليط الفواكه مع الإستمرار بالخفق.

    - يمزج خليط الدقيق والبيكينج باودر والتوابل...
  • 20042017


    وقت الطهي:
    20 دقيقة
    يكفي :
    4 أشخاص

    المكونات:
    8 عجينة الفطائر حجم صغير (بان كرست)
    1 كوب شوكولاتة قابلة للذوبان
    2 بيضة
    3/1 كوب زبدة
    50 غم سكر
    ملح

    طريقة التحضير:
    1- نطهو الفطائر في الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 لمدة عشرين دقيقة، ثم تترك جانباً لتبرد.
    2- نقطع الشوكولاتة ونضيف إليها السكر في وعاء صغير ونذيبها على نار هادئة بطريقة التغطيس.
    3- ندع الخليط يذوب بالكامل ثم نرفعه عن النار مع إبقائه في الماء الساخن.
    4- نضيف الزبدة ونحرك ثم نرفع الوعاء من الماء الساخن.
    5- ندع الخليط ليبرد ثم نضيف صفار...
  • 18042017

    الوصفة مقدمة من خبيرة التغذية والأكل الصحي ، سالي فؤاد.

    المقادير:
    معلقة ثوم كبيرة
    بصلة مبشورة
    معلقة زيت عباد الشمس
    4 حبات طماطم مقطعة صغير
    4 معالق كبار صلصة أو أكثر
    ملح و فلفل
    زعتر
    جزرة مسلوقة مهروسة





    الطريقة:
    1. شوحي معلقة الثوم على معلقة زيت عباد الشمس ساخنة في حلة ثم ضيفي البصل و قلبي ثم ضيفي الطماطم المقطعة و قلبي ثم ضيفي الصلصة ثم بهري بملح و فلفل و زعتر ثم ضيفي الجزرة المهروسة في أخر غلوة.
    2. بعد الانتهاء افرشي الصلصة على وجه البيتزا المدهونة بزيت الزيتون لمنع امتصاص الصلصة من العجين.
  • 16042017



    المكونات

    200من الباذنجان المقطع
    150 جم من الفلفل الأحمر المقطع
    150 جم من الطماطم المقطعة
    100 جم من البصل المقطع
    10 جم من معجون الثوم المشوي
    25 مل من زيت الزيتون
    50 جم من جبنة الكريمة
    20 جم من مسحوق الكزبرة
    20 جم من مسحوق الكمون

    الطريقة

    يسخن الفرن إلى أن تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
    يوضع الباذنجان في قدر للشوي مع الطماطم والبصل والفلفل الأحمر، وبعض من قطرات زيت الزيتون والملح والفلفل.
    يوضع القدر في الفرن إلى أن تذبل المكونات.
    يتم إخراج الخليط من الفرن ويخلط في خلاط الطعام مع جبنة الكريمة.
  • 16042017



    المقادير :


    مقادير العجين:

    كوب متوسط من الدقيق العادي

    ربع ملعقة ملح

    10 ملاعق زبد صغيرة

    مقادير الحشوة:

    ملعقتا زبد

    ملعقة زيت زيتون

    3 أعراش كراث مفرومة

    فصا ثوم مفرومان ناعما

    علبة سبانخ صغيرة

    علبة صغيرة من جبنة روكيفورت

    علبة من الكريمة الحامضة الحلوة

    بيضتان مخفوقتان

    ملح وفلفل أسود

    3 ملاعق من جبن بارمازان المبشور .




    طريقة التحضير :

    - ادهني قوالب الفرن المربعة الصغيرة...
  • 16042017


    المقادير :


    مقادير العجين:

    كوب متوسط من الدقيق العادي

    ربع ملعقة ملح

    10 ملاعق زبد صغيرة

    مقادير الحشوة:

    ملعقتا زبد

    ملعقة زيت زيتون

    3 أعراش كراث مفرومة

    فصا ثوم مفرومان ناعما

    علبة سبانخ صغيرة

    علبة صغيرة من جبنة روكيفورت

    علبة من الكريمة الحامضة الحلوة

    بيضتان مخفوقتان

    ملح وفلفل أسود

    3 ملاعق من جبن بارمازان المبشور .




    طريقة التحضير :

    - ادهني قوالب الفرن المربعة الصغيرة بقليل...
  • 16042017

    المكونات
    •2 كوب لبن حليب
    •1 حبة بيض
    •½ 1 كوب دقيق (طحين(
    ...•رشة ملح
    •100 غرام زبدة مذابة

    مكونات الصوص:
    •عصير 2 حبة برتقال
    •بشر 1 حبة برتقال
    •175 غرام زبدة
    •75 غرام سكر
    •عصير نصف حبة ليمون حامض

    طريقة التحضير

    طريقة تحضير الكريب:
    1.- ينخل الدقيق والملح في طبق عميق
    2.- تصنع حفرة في المنتصف ويوضع بها البيض ويضرب بالمضرب حتى يمتزج الخليط
    3.- يضاف اللبن الحليب تدريجياً حتى يتجانس الخليط
    4.- تضاف الزبدة الذابة ويترك العجين في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة

    طريقة تحضير الصوص:...
  • 15042017

    المكونات :
    بصل-ملفوف-جزر-شرائح السبرنج رول الجاهزة
    قم بتقطيع الخضار وتحميرها على النار بشكل خفيف حتى تذبل اضف بعض الملح والفلفل الاسود

    احشي ورق السبرنج رول بالحشوة
    ثم قومي بلفها
    ضعيها في صينيه مدهونة بالزيت
    وادهني الوجه اللفائف بالزيت حتى تتحمر وتكسبها لونا ذهبياً
    ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقه
  • 15042017

    المقادير:
    3 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة.
    0.75 كوب جبنة موزاريلا.
    ملعقة صغيرة بهارات.
    ملعقة صغيرة فلفل وملح.

    الطريقه:

    ضعي البطاطس المهروسة في وعاء
    وضيفي اليها القليل من الجبنة والبهارات والملح والفلفل.

    افردي البطاطس في صينية البايركس

    ورشي ما تبقى من الجبنة على وجهها.

    ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق.

    قطعي البطاطس
    وتقدم ساخنة الى جانب بعض الأطباق الأخرى.
  • 05042017

    ذا كنت من محبي الكريب وتريدين أن تقومي بإعداده لأسرتك بنفسك على وجبة العشاء مثلا ولكنك تجعهلين الطريقة فإننا ندعوكي من خلال قسم الطبخ على موقع ثقف نفسك لتتعلمي طريقة عمل الكريب بنفسك في المنزل من خلال مجموعة من الخطوات المصورة السهلة فتابعيها معنا.
    عمل-الكريب-فى-البيت

    أولا: المكونات:
    كوب من اللحيب كامل الدسم – 4 بيضات – كوب من الدقيق – ملعقة ونصف سكر – ربع ملعقة ملح – ملعقتين من الزبدة
    ثانيا: الخطوات:
    عمل العجينة:
    1 – قومي بخفق البيض ومعه الملح عن طريق كسر الأربع بيضات في وعاء وخلط البياض بالصفار وإضافة الملح والاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط متجانس
  • 04042017

    المقادير :

    علبة اللازانيا
    350غ كفتة
    1 كلغ طماطم
    2 ملاعق كبار مركز الطماطم
    2 حبات من البصل
    فص من الثوم
    صلصة البيشاميل :
    25غ طحين
    25غ زبدة
    50سل حليب
    ضامة البنة إديال الخاصة بليباط


    طريقة التحضير :

    نسخن الفرن إلى 180 درجة. نقوم بطهي اللازانيا في الماء و نصادف نهاية طهيها مع نهاية طهي الصلصة.

    لتحضير البولونيز :
    نقشر الثوم ونقطع البصل قطعا صغيرة. في مقلاة، يقلى الثوم و البصل مع الزيت قليلا. نضيف الكفتة و نحرك جيدا. نضيف قطع الطماطم المقطعة إلى أربعة و مركز الطماطم و نصف ضامة البنة الخاصة بليباط....
  • 03042017


    المقادير :

    عجين البيتزا :
    500 غ من الدقيق
    20 غ من خميرة الخبز
    قبصة سكر سنيدة
    ½ ضامة ليباط إديال
    25 سل من الماء
    الصلصة :
    200غ جبنة موتزاريلا
    100غ من جامبون اللحم المدخن
    2 ملاعق كبار من الزيت
    4 حبات طماطم
    ½ ضامة ليباط إديال


    طريقة التحضير :

    تحضير عجين البيتزا :
    في وعاء، ضعي الدقيق و الخميرة و السكر و نصف ضامة ليباط إديال، ثم قومي بإضافة القليل من الماء وخلطي جيدا للحصول على عجين لين.

    غطي العجين بقماش واتركيه ليختمر لمدة ساعتين.

    سخني الفرن على درجة 180°

    قومي...
  • 30032017



    المكونات
    18 شرائح قودي لازانيا


    1 كيلو شرائح لحم البقر مدقوق إلى شرائح رقيقة

    2 فلفل رومي أخضر، مقطع إلى شرائح رقيقة

    1 فلفل رومي أحمر، مقطع إلى شرائح رقيقة (إختياري)

    1 فلفل رومي أصفر، مقطع إلى شرائح رقيقة (اختياري)

    2 بصل، مقطع إلى شرائح رقيقة (جوليان)

    2 كوب كريمة

    ½ كوب مرق لحم البقر أو الخضار

    ¼ كوب زبدة

    ¼ كوب زيت نباتي

    شرائح فطر بورتوبيللو أو الفطر العادي (اختياري)

    ملح وفلفل وپاپريكا حلو للتتبيل

    طريقة التحضير


    - اسلقي اللازانيا...
  • 30032017

    المقادير:

    * صدور دجاج مقطعة بالطول.
    * فلفل اصفر و احمر مقطع بالطول.
    * بصل مقطع بالطول .
    * مشروم مقطع رفيع.
    * ملح و فلفل.
    * قليل من شيلي صوص .
    *قليل من الكمون .
    * عصير ليمون .
    * القليل من زيت الزيتون .
    * خس مقطع طوليا .
    * بندورة مقطعة صغيرة جدا .
    * جبنة شيدر

    الطريقة :

    1) نتبل الدجاج بالليمون والزيت الزيتون والشيلي صوص والكمون والملح والفلفل ونتركه لمدة ساعتان على الأقل في الثلاجة .
    2) نحمر البصل و الفلفل لمدة دقيقة ثم نضيف المشروم و نقلبهم 5 دقائق بعد ذلك نضيف خليط الدجاج والبهارات ونقلبهم و نتركهم...
  • 29032017

    المقادير

    2 الى 3 بصلات صغيرة مفرومة ناعماً
    كيلوغرام من الفطر المغسول والمقشر والمقطع إلى أرباع
    75غ من الزبدة + ملعقتا طعام من الزيت
    علبة ونصف العلبة من معكرونة الريش Penne
    200غ من لحم البقر المدخن
    6 أكواب من القشدة الطازجة
    نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    أوراق حبق للزينة
    40غ من جبنة البارميسان لرشها فوق المعكرونة

    الطريقة

    يقلى البصل في الزبدة حتى يصبح شاحب اللون وجافاً مثل لون الكاراميل.

    يفرم لحم البقر المدخن إلى قطع صغيرة، ويضاف مع الفطر إلى البصل.

    تسلق المعكرونة مع ملعقتي طعام من زيت الزيتون والقليل...
  • 29032017
    المقادير

    250غ من رقاقات اللازانيا الطازجة (علبة واحدة)
    صدرا دجاج
    ملح وفلفل
    نصف باقة من أوراق الروكا المفرومة
    نصف باقة من الحبق الطازج المفروم
    ربع كوب من الزيتون الأسود المفروم خشناً
    ثلثا الكوب من القشدة الطازجة
    4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    2 إلى 3 ملاعق طعام من جبنة بارميسان.


    الصلصة

    ملعقتا طعام من الزبدة
    رأسان من الكراث (البصل الصغير) مقطعان إلى مكعبات صغيرة
    نصف ملعقة طعام من السكر
    نصف ملعقة صغيرة من الملح
    ملعقة طعام من الخل الحلو
    3 رؤوس بندورة (طماطم) طازجة...
  • 29032017

    باقة ريحان أخضر
    2 كوب شرائح طماطم مجففة
    3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    ملعقة كبيرة مايونيز قليل الدسم
    ملعقة كبيرة عصير ليمون
    ملعقة صغيرة ريحان مجفف
    ملعقة صغيرة أوريجانو
    حبة ثوم
    ملعقة كبيرة سمسم
    ملعقة صغيرة حبة البركة
    3 أرغفة من الخبز العربي الأبيض أو الأسمر الرقيق



    نقطع الريحان ونغسله.

    على الخلاط نضيف الريحان المقطع وبقية المقادير ماعدا السمسم وحبة البركة
    ونخلط المزيج جيدا.

    نرفع المزيج من الخلاط
    ثم نضيف السمسم وحبة البركة
    ونقلب جيدا.

    نحضر أرغفة الخبز
    ونبدأ...
  • 27032017

    المقادير:

    كوبان دقيق
    ملعقة صغيرة خميرة فورية
    ربع ملعقة صغيرة ملح
    3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
    3 أكواب زيت نباتي للقلي


    مكونات الحشوة:

    300 غرام صدر دجاج منظّف ومقطّع إلى قطع صغيرة
    3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
    بصلة مفرومة فرماً ناعماً
    3 فصوص ثوم مهروس
    ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
    ملعقة صغيرة كركم
    ملعقة صغيرة كاري
    ملعقة صغيرة فلفل أبيض
    ملعقة صغيرة فلفل أسود
    كوب بازيلاء مسلوقة
    كوب ذرة معلّبة
    ملح بحسب الرغبة
    كوب فطر مقطّع
    ربع كوب جزر مبشور


    طريقة التحضير:

    لتحضير...

عدد المتصفحين الحاليين للمنتدى: لا أحد

صلاحيات هذا المنتدى:

لاتستطيع وضع مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

  • مساهمات جديدةمساهمات جديدة
  • مساهمات جديدة [ موضوع شعبي ]مساهمات جديدة [ موضوع شعبي ]
  • مساهمات جديدة [ موضوع مقفل]مساهمات جديدة [ موضوع مقفل]
  • لا مساهمات جديدةلا مساهمات جديدة
  • لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي ]لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي ]
  • لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل]لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل]
  • إعلانإعلان
  • موضوع مميزموضوع مميز
  • إعلان عامإعلان عام