منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
  • إعلان & موضوع مميز
  • المواضيع
  • 19052017


    المقادير


    8 حبّة كاملة أو 30غ فطر صيني، مجفف (شيتاكي)
    1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
    3 فصّ ثوم، مسحوق
    1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مقطع إلى شرائح رفيعة
    150غ فيليه لحم عجل، مقطع إلى شرائح
    1 مغلف شوربة خضار الربيع
    2/1 5 كوب أو 1375 مل ماء
    1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
    أوراق كزبرة طازجة للتزيين


    طريقة التحضير




    يُنقع الفطر المجفف في الماء الساخن لمدّة 30 دقيقة ثم يُصفّى ويُقطّع إلى شرائح رفيعة.
    يُحمّى الزيت في قدرٍ كبير ويُضاف إليه الثوم والزنجبيل ويُطهى المزيج على نارٍ متوسطة الحرارة...
  • 19052017

    المقادير:
    - دجاجة صغيرة الحجم مسلوقة ومنزوع عنها العظم والجلد
    - كأسان من المعكرونة
    - كأسان من جبنة الموتزريلا مقطعة إلى مكعبات
    - بصلتان متوسطتان مفرومتان
    - بصلة متوسطة الحجم
    - 5 جزرات مقشرة
    - 5 فصوص ثوم مدقوق
    - 4 حبات فلفل حلو
    - عود قرفة
    - ملعقة كبيرة زبدة
    - رشة ملح
    - ورقة سيدنا موسى


    التحضير:
    - تغسل الدجاجة وتسلق في ماء مع الفلفل الحلو ورقة سيدنا موسى والقرفة والبصلة والجزر وحين تنضج تصفى ويفت لحمها ويقطع الجزر المسلوق إلى مكعبات.
    - تذوب الزبدة في إناء ويقلى البصل المفروم حتى يذبل، يضاف الثوم ويتابع الطهي،...
  • 18052017

    المقادير
    2 صدور دجاج مخلي مقطع مكعبات وناضج من قبل
    2 كوب مرقة دجاج
    1 كوب حليب كامل الدسم
    1 كوب كريمة لباني
    صفار بيضة
    2 ملعقة عصير ليمون
    4 ملاعق دقيق
    2 ملعقة زبدة
    ملح وفلفل

    الطريقة
    يذاب الزبد في قدر علي النار ثم يضاف الدقيق حتي يصبح ذهبي اللون. .1
    يخفق صفار البيضة مع كوب الحليب ويضاف علي الدقيق، يقلب حتى الحصول على قوام غليظ. .2
    يضاف الكريمة اللباني ثم المرقة. .3
    بعد ذلك تضاف قطع الدجاج إلى الشوربة وترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق وبالهناء والشفاء. .4
  • 10052017

    المقادير:

    كوب سبانخ مقطع قطع صغيرة
    5 أكواب ماء لحم
    كوب لحم مفروم
    كوب ماء
    2/1 كوب الفطر مفروم ناعم
    بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
    ملعقتان طعام دقيق
    ملعقتان طعام زبدة
    2/1 ملعقة شاي ملح
    4/1 ملعقة شاي فلفل أبيض
    4/1 ملعقة شاي دارسين مطحون
    4/1 ملعقة شاي بهار حلو
    زيت للتحمير



    الطريقة:

    يخلط اللحم مع الفطر والبصل ويرش بالدارسين والبهار ويعجن ثم يقسم إلى كور صغيره وترص في طبق وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة .
    يوضع السبانخ وكوب الماء على النار لمدة 15 دقيقة ثم تحمر كرات اللحم في زيت غزير وتجفف .
  • 08052017

    شوربة الدجاج بالليمون والبهارات والتوابل من أشهى أنواع الشوربات التي يمكن ان تبدأ بها وجبة الغذاء وذلك اذا ما كان الفطبق الرئيسي للوجبة يحتوي على الدجاج في صوره طبق من الأطباق الشهيه.
    وطبق الشوربه المقدم يكفي أربعة أشخاص ويعطي للفرد حوالي مائة سعر حراري ويحتوي على حوالي 3 جرامات دهون على أقصى تقدير بعد تصفيه الشوربة جيدا ونزع الدهون تماما منها

    المقادير:

    *واحد لتر ماء يتم غليه قبل وضع شرائح الدجاج أو مكعبات مرقه الدجاج به
    *فرخه واحده او قالبان مرقة الدجاج جاهزه.
    *أربعة فروع كرفس يتم تقطيعها جيدا
    *أربعة ليمونهات متوسطة يتم عصرها.
    *بصله واحده متوسطه...
  • 07052017

    المقادير

    300 جم بازيلاء
    600 جم طماطم
    1 ملعقة كبيرة طحين
    1 ملعقة كبيرة سمن
    ليتر ماء
    1 بصلة صغيرة
    كرفس
    ملح
    فلفل


    طريقة الطبخ

    تنقع البازيلاء بالماء قبل الطبخ بيوم واحد ثم تصفي من ماء النقع وتغسل وتضاف للبصل والكرفس والطماطم المقطعة وترفع علي النار وترك حتى ينضج الخليط ثم يصفي بواسطة مصفاة الخضار .
    سخني السمن ثم أضيفي إليه مقدار من الطحين يعادل ملعقتين ويقلب علي النار ثم يرفع وتضاف إليه الشوربة المصفاة تدريجيا مع مراعاة الاستمرار بالتقليب , ثم يعاد الجميع علي النار بضع دقائق .
  • 07052017

    المقادير:

    لحمة خروف حسب عدد الافراد ويكون مقطع قطع صغيرة ,, 2ملاعق طماطم علبه ,, 1ملعقه صغيرة ملح ,, نصف ملعقه صغيرة بزار او كرويه ,, نصف ملعقه صغيرة فلفل احمر ,, بصله واحدة ,, ربع كوب زيت او اقل حسب كميه الدهن اللي في اللحم ,, قصبر كميه نصف كاس ,,3 ملاعق من النعناع الجاف او الاخضر والاحسن الاخضر ,, نصف كوب حمص او بازيلاء ,,.


    الطريقة:


    يوضع الزيت تم يضاف عليه البصل يتوك حتي يتحمر قليلا تم يضاف عليه مقدار الطماطم ويترك لمدة 5دقائق تم يضاف عليه اللحم ويترك قليلا تم يضاف الملح والفلفل والبزار ويطبخ قليلا لمدة 3الي 4 دقائق و يتم اضافه الماء بمقدار...
  • 02052017


    المقادير:
    2 لتر مرق سمك (ويتم عمله بغلى رأس وذيل السمكة والسلسلة فى قدر مع الماء وجزرة وعود كرفس وبصلة وورق غار وفصين ثوم ويتبل بالملح والفلفل جزرة مقطعة شرائح رفيعة
    عود كرفس
    حبة كرات مقطعة شرائح رفيعة
    كوب فطر مقطع (يفضل الفطر الأسود)
    لحم سمكة مقطع مكعبات
    كوب روبيان "جمبرى" مقشر ومحتفظ بذيله
    كوب حلقات كلمارى
    ورق غار مجروش
    نصف كوب شعرية الأرز الرقيقة
    ملعقتين نشا
    ملح وفلفل وجوزه الطيب
    بشر ليمونة
    ملعقتين زبد الثوم (يمكن استبدالها بملعقة زبد وفص ثوم مفروم محمص)

    الطريقة:
    تسخن الزبد فى وعاء ويشوح الجزر...
  • 02052017


    المقادير:
    * 2/1 كوب شعيرية
    * 2 ملعقة زيت ذره
    * حبة بصل مفروم
    * كوب بندورة مفروم
    * كوب خضار مشكله
    * 5 ملاعق كبيرة معجون البندورة
    * 7 أكواب ماء
    * 3 كوب ماء دجاج
    * 5 ملاعق كبيرة شوفان
    * ملح "حسب الرغبة"
    * فلفل "حسب الرغبة"

    طريقة التحضير:
    * أولاً تخلط جميع الخضار مع الشوفان والبندورة والماء ويترك على نار متوسطه حتى تستوي الخضار .
    * ثم تترك حتى تبرد قليلاً ثم تخلط بالخلاط الكهربائي .
    * ثم يحمر البصل بالزيت ثم يوضع عليه الخليط السابق والشعيرية والملح والفلفل و تضاف مرق الدجاج .
    * وأخيراً...
  • 02052017



    المقادير:
    2/1 كوب أرز بسمتي .
    2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
    2 فص كبير ثوم، مهروس.
    2 عود بصل أخضر، شرائح.
    4 - 6 حبة فطر أو فقع (مشروم).
    3 - 4 كوب مرق الدجاج أو ماء.
    4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    2/1 1 ملعقة صغيرة ملح. 2 ملعقة كبيرة بقدونس ، مفروم.

    الطريقة:
    - إغسلي الأرز جيداً، انقعيه في ماء مملح من 20 - 25 دقيقة.
    - سخني الزيت في كسرولة متوسطة، أضيفي الثوم والبصل ، اطبخي على نار متوسطة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
    - أضيفي الفطر أو الفقع، قلبي لمدة دقيقة. - أضيفي الأرز، المرقة، الفلفل، الملح، دعي الخليط يغلي.
    - خفي النار،...
  • 29042017


    المكوّنات

    1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

    1 حبة صغيرة الحجم أو 50 غ من البصل٬ مفرومة

    150 غ من لحم البقر المفروم

    1 كوب أو 75 غ من أوراق السبانخ الطازجة٬ المفرومة

    1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البطاطا٬ مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم

    1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الجزر٬ مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم

    ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

    5½ أكواب أو 1375 مل من الماء


    1 مغلف من شوربة العدس ماجي

    1 ملعقة طعام من عصير الحامض


    الطريقه



    يسخن زيت الزيتون...
  • 25042017

    المقادير :

    • ملعقة صغيرة سكر
    • حبة بصل مفروم
    • 900 جرام جزر مقطع
    • لتر مرق خضروات
    • جوزة الطيب
    • بابريكا
    • 2 ملعقة كزبرة مفرومة
    • 2 ملعقة زيت
    • حبة قشر وعصير برتقال
    • ملح وفلفل حسب الرغبة

    الطريقة :

    1. سخني الزيت في إناء على النار وضيفي له البصل والسكر واتركيه على النار لمدة ثلاث دقائق.
    2. ضيفي الجزر وجوزة الطيب والبابريكا وقلّبي المكونات لدقيقتين.
    3. يضاف بعد ذلك المرق وعصير وقشر البرتقال ويغطى القدر ويترك ليغلى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
    4. تطفأ النار بعد ذلك وتخفق المكونات بمضرب يدوي حتى...
  • 19042017

    المقادير :
    7 كوب ماء
    مكعب مرقة ماجي
    نصف ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة كبيرة زبدة
    بصلة واحدة مفرومة
    رأس ثوم مفروم
    نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
    نصف كأس كريمة طبخ
    2 ملعقة كبيرة نشا مذابة في ربع كأس ماء


    الطريقة :

    اغلي الماء مع مكعب مرقة الدجاج

    حمري البصل والثوم والزبدة

    أضيفي اليه كأس من الماء الذي سبق وان غلي مع مكعب الماجي

    اطحني الخليط بالخلاط الكهربائي ثم اعيديه الى القدر واضيفي اليه كمية الماء المتبقية ثم الفلفل الابيض والملح واتركيه حتى يغلي

    اضيفي بعد ذلك الكريمة مع التحريك واتركيه لمدة...
  • 17042017

    كلنا نحب أن ندلل أنفسنا بتناول طعام مريح ومشبع خلال شهور السنة الباردة (الباستا مع الصلصة البيضاء الكريمية)، ولكن بعد موسم العطلات وحفلات العشاء والوجبات الدسمة المتعددة التي تركتك متختما. هل يمكن أن تشتهي طعاما دسما أخر؟ بدلا من اشتهاء البطاطا والنشويات، لما لا تفكر في طبق غني وخفيف وصحي؟

    تقدم لكم كيمبرلي سنايدر، خبيرة التغذية وصفة صحية وخاصة جديدة لأيام الشتاء الباردة، بمكونات حيوية ورخيصة جدا الفلفل الأحمر والطماطم، وجبة لن تبعث في جسمك الدفء وحسب لا وستمنح بشرتك نضارة ولونا حيويا لا يضاهي. تقول كيم، "الفلفل الاحمر غني جدا بفيتامين ج، ولكن إذا تناولته مشويا أو مطبوخا، فسوف...
  • 13042017

    المقادير

    3 x عدد كوسة
    3 x عدد أوراق ريحان
    3 x كوب مرق الخضار (او دجاج حسب الرغبة)
    2 x معلقة كبيرة سمن
    2 x عدد جزر
    2 x عدد بصلة
    1 x رشة جوزة الطيب
    1 x كوب بسلة
    1 x كوب حليب كامل الدسم
    1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
    1 x معلقة صغيرة ملح
    1 x كوب كريمة لبّاني
    1 x عدد حبهان
    1 x كوب رأس كرات (مقطع)

    الخطوات

    يشوح البصل في السمن
    تضاف الكوسة،و الجزر، و الكراث والبسلة إلى البصل ويشوح
    يضاف إلى الخليط مرق الخضراوات أو الدجاج حسب الرغبة
    عندما تنضج الخضراوات يضاف الحليب الدافئ والكريمة الطازجة...
  • 20032017


    المقادير :

    • ½ كوب خضار مشكل .
    • 2 حبة بطاطس متوسطة .
    • 2 حبة شمندر ( بنجر ) .
    مقادير الصلصة الفرنسية :
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
    • 1 ليمون أو 3 ملاعق كبيرة خل ابيض .
    • 1 ملعقة ضغيرة ملح .
    • ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود .

    طريقة التحضير :

    1. تجهز الصلصة أولا بحيث يضاف عصير الليمون أو الخل الى الزيت بالتدريج على شكل خيط مع الخفق المستمر الى ان يصبح مزيج متجانس ثم يضاف الملح والفلفل ويترك ليتفاعل مع بعضة .

    2. تسلق الخضراوات والبطاطس والشمندر كلا على حدة ثم تقطع البطاطس والشمندر حسب الزوق وتتبل ايضا كلا على حدة...
  • 14032017

    المكونات

    1 عبوة شوربة دجاج ماجي بالشعرية
    ...4 شرائح صدور فراخ
    1/2 1 لتر ماء
    2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
    1 بصلة مقطعة
    1 فص ثوم مفروم
    1/2 ملعقة صغيرة كمون
    1/4 ملعقة صغيرة كزبرة
    1/4 ملعقة صغيرة شطة
    2 حبات قرنفل
    1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
    5 حبات طماطم مقطعة مكعبات
    1/2 ملعقة صغيرة مستردة
    1 كيس بسلة مجمدة
    1/2 ملعقة صغيرة ملح
    1/2 ملعقة صغيرة فلفل
    طريقة التحضير

    غسلي صدور الفراخ تحت ماء جارية .. اتركيها جانباً حتى تتخلص من الماء الزائد، ثم قطعيها إلى مكعبات .. اتركيها جانباً.
    في إناء عميق على النار، ضعي...
  • 12032017

    المقادير : 1 ملعقة طاولة زبدة
    2 بصل أخضر مفروم
    4/1 كلغ فاصوليا خضراء مقطعة
    2 فص ثوم مفروم
    2/1 صرة نعناع مفرومة
    1 مكعب مرق الخضار
    2/1 ملعقة فلفل أسود
    2/1 ملعقة ملح
    2 ملعقة طاولة عصير ليمون
    6 كوب ماء
    2/1 كوب كريمة مخفوقة
    2 ملعقة دقيق الذرة

    طريقة التحضير : 1.حمري البصل والفاصوليا والثوم بالزبدة، ثم أضيفي النعناع ومكعب مرقة الخضار والفلفل والملح والعصير ثم الماء.
    2.اتركي المكونات مغطاة على نار هادئة لمدة30 دقيقة،ثم اخلطي هذا المزيج بالخلاط وأعيديه ثانية إلى القدر، ثم أضيفي إليه الكريمة ودقيق الذرة.
    3.حركي...
  • 04032017


    المكونات

    مشروم (فطر)
    زبدة
    بصل صغير (أورما) مفروم
    دقيق عادي
    مرق دجاج أو لحم
    ملح
    فلفل أبيض
    كريمة لبَاني
    جبن فيتا للتزين

    الطريقة

    - يُنظف المشروم إما باستخدام منشفة ورقية أو فرشاة صغيرة و يُراعى عدم غسله بالماء حتى لا يُصبح لونه داكناً ، و يُقطع قطع كبيرة.
    - تُوضع الزبدة على نار متوسطة و يُشوَح البصل قليلاً و يُضاف إليه المشروم مع التقليب حتى يذبُل .
    - يُرفع قليل من المشروم جانباً لاستخدامه في التزين.
    - يُضاف الدقيق إلى المشروم مع التقليب حتى يتداخل الدقيق مع المشروم ، ثم يُتبل بالملح و الفلفل ، و يُضاف...
  • 03032017

    المقادير:1/4 كيلوفراخ مخلية مقطعة 1 ثمرةبصلة 1 ثمرةجزر 1كبشةبازلاء 1 ثمرةفلفل اخضر 2 ملعقة كبيرةشوفان مقدارملح وبهارات التحضير:تقطع البصله وتقطع الجزره و الفلفل كل على حدهالطبخ: توضع الفراخ فى قليل من زيت الزيتون على النار
    ثم نضع البصل وبعد ما يصفر نضع الماء ونترك افراخ حتى تمام السواء
    نضع الخضار عليهم حتى تمام السواء
    نضع الشوفان مع زيادة الماء اذا طلب ملاحظات:يمكن اضافة الكريمه للشربه
  • 03032017

    المقادير:كيلولبن 2 ملعقة متوسطة دقيق عدد 2 قطعةفراخ مخليه مقدارمشروم مقدارمستكه 1/2 مكعبماجى مقدارجزر 1/2 رابطةكرفس مقدارملح وفلفل وكريمة الطبخ: 1_ معلقة سمن متحمره فيها فصين مستكه
    2- 2معلقة دقيق وسط
    3- 1 كيلو لبن مغلى سابقا وفاتر أو بارد يوضع بعد تحمير الدقيق لللون الفاتح ليس الغامق
    4- يضرب جيدا بالمضرب السلك حتى الزوبان
    5- شوى قطعتين فراخ مخليه على الشوايه ثم تقطيعها وتحمير المشروم بالمستكة فى معلقة زيت حسب الرغبة وجود المشروم ممكن من غيره
    6- إضافتهم للشوربة مع الملح والفلفل ونصف مكعب ماجى
    7- ثم نصف ربطة كرفس ومبشور جرايه مع التقليب حتى السمك البسيط ليس الغليظ
  • 03032017

    المقادير:2 ملعقةشعير كامل ناعم جدا 1/3 كوب كبيرماء ملعقةعسل التحضير:يقلب دقيق الشعير في الماء و يرفع على النار .
    يترك يغلي 5 دقائق او اكثر حسب القوام المطلوب .
    يرفع من على النار و يحلى و يشرب . ملاحظات:مفيد لمرضى القلب و السكر و ارتفاع الكوليستيرول و الناقهين و المصابين بالاكتئاب .
  • 03032017
    ...
  • 03032017

    وقت الطهي:90 دقيقةالمقادير:5 اكوابعصير طماطم 2 ملعقةكرفس مفروم ناعم حبتان جزر مقطع رفيع عدد 1بصلة كبيرة مفرومة 1 ملعقة كبيرة دقيق 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل 2 عودقرنفل 1 فص ثوم مدقوق 1 ملعقة كبيرة سمن نباتي الطبخ: يحمر البصل بالسمن حتى يذبل.
    يضاف اليه الدقيق و يقلب مدة خمس دقائق من دون ان يحمر
    يضاف الجزر و الكرفس و القرنفل و الثوم و يقلب الكل على نار خفيفة مدة عشر دقائق.
    يصب عصير الطماطم و الملح و الفلفل و يغطى الوعاء و يترك على نار خفيفة حتى النضج.

عدد المتصفحين الحاليين للمنتدى: لا أحد

صلاحيات هذا المنتدى:

لاتستطيع وضع مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

  • مساهمات جديدةمساهمات جديدة
  • مساهمات جديدة [ موضوع شعبي ]مساهمات جديدة [ موضوع شعبي ]
  • مساهمات جديدة [ موضوع مقفل]مساهمات جديدة [ موضوع مقفل]
  • لا مساهمات جديدةلا مساهمات جديدة
  • لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي ]لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي ]
  • لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل]لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل]
  • إعلانإعلان
  • موضوع مميزموضوع مميز
  • إعلان عامإعلان عام