منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
  • إعلان & موضوع مميز
  • المواضيع
  • 05102012


    - مكرونة مسلوقة
    - صلصة الباشميل
    - لحمة مفرومة معصجة
    - جبنة موزاريلا مبشورة

    لعمل اللحمة المعصجة
    بصلة مفرومة
    لحمة مفرومة
    حبة طماطم مفرومة
    صلصة طماطم
    فصين ثوم مدقوقين (هناك من لا يفضل استخدام الثوم)
    ملح وفلفل أسود وبهار

    طريقة عمل اللحمة:
    نسخن الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم ونقلب قليلا إلى أن يذبل لونه
    نضع اللحمة فوقه ونقلب جيداتترك إلى أن يتغير لونها إلى اللون البني ثم نضيف الثوم ونقلب
    تضاف قطع الطماطم وتقلب جيدا ثم نضيف الصلصة تترك على النار إلى أن...
  • 25052011
    veta 5mتعاليق: 10عدد المشاهدات: 4912


    صينية مسقعة فى الفرن قليلة السعرات



    المقادير

    2 كيلو باذنجان
    كيلو طماطم <عصير>
    2 ملعقة صلصة طماطم
    3 جزرات مبشورة
    2 حبة فلفل رومى مقطعة قطع صغيرة
    كيلو لحم مفروم
    3 فصوص ثوم مفرومة قليل من زيت الذرة...
  • 10052011
    الكيكه دى سهله وجميله جدا يابنات انا دايما اعملها وبتعجب اى حد يدوقها الاطفال والكبار


    عشان كده قلت اجيبهالكم وان شاء الله تعجبكم





    مقادير الكيكه العاديه

  • 01122012
    تورتة الفراوله من مطبخي





    المقادير

    كيكه فراوله جاهزه

    فراوله

    مربي فراوله

    كريم شانتيه

    الطريقه
    اول حاجه بنعمل الكيكه زى ما مكتوب على الغلاف و نحطها فى الفرن و بعد ما نطلعها نستنى لما تبرد

    نقطع فراوله صغير و كبير

    نيجيب الكيكه و نقسمها على 3 و بعدين نحط على اول جزء مربي و بعدين كريم شانتيه و قطع الفراوله...
  • 11102012

  • 11102012
    hi

    طبعا احنا كلنا متفقين ان اللحوم البارده من برا مش مضمونه خالص
    وبالاخص اللانشون الواحد بيسمع قصص رهيبه عن الى بيحصل فى مصانعها
    عشان كده انا عن نفسى مش بدخلها البيت خالص

    طبعا هى ليها طرق كتير منها بلحمه ومنها من غير لحمه وبيكون طعمها حلو فانا بعملها بالمقادير الى من غير لحمه بس بضيف عليها لحمه عشان يكون فيها فايده اكتر للبنات لانهم بياخدوها فى المدرسه فبحب ان السندويتشات تكون مغذيه على قد ماقدر
    وعلى فكره الطريه سهله جدا

  • 14102012
    دي مخصوصة للاطفال متكاملة وعملتها في الطاجن صحي وعلى قده مع اني والله انا وهو كلاناه واتبقى هههههه

    عملت بشاميل بلتر لبن علشان يوسف بيكره اللبن وأي حاجة فيها لبن

    عصجت لحمة كتير حطيت طبقة مكرونة وبعدين بشاميل وبعدين اللحمة والمكرونة بنزلها في البشاميل وبعدين ضربت بيضة وحطيتها كلها عالوش مش دهنت علشان هو بياكل الجبنة



    دي عن قرب


  • 05102012
    hi
    من تجاربى فى المطبخ
    سر فى قلى السمك زى المطاعم
    *************************

    النهاردة يا اميرات معايا سر لقلى السمك بدون حرق الزيت او تدخين الشقة او الريحة
    ايه هو يا ترى بصوا يا حبايبي
    انتى طبعا بتبلى السمك بالكمون وكزبرة ناشفة وملح وليمون وخل وثوم للى عايزة
    يتبل من برة ومن جوة المهم تحضرى طبق
    عميق وبه حوالى 4 معالق دقيق وعليه حبة مية ونصف ليمونة ومعلقة صغيرة...
  • 30092012
    دقى الزيتون بايد الهون وده اسمه التفديغ وقطعى عليه ليمون و كمان شطة و حطى عليهم ملح كويس وكل يوم تقلبيهم لمدة عشر ايام
    يصفى الزيتون من السائل اللى هينتج و حطى معاه قليل من الكرفس وابشرى عليه جزرة و دقى عشر فصوص ثوم وقلبيهم كويس وعبيهم فالبرطمان و حطيهم فمحلول ملحى معلقتين ملح لكل لتر ماء (مش هياخد كتير) غطيه بمعلقتين خل و معلقتين زيت ويغلق ويستعمل مباشرة

    انا بعمل ده وهبقى انزلكم الصور
  • 07102012




    كوب زيت + كوب لبن + كوب. سكر+ ٤/٣ كوب كاكاو خام تخلطيهم بالخلاط و تشيلي منهم مج فى التلاجه و على باقى المقادير أضربى بيضتين مع فانيليا و بعد كده ضيفى كوب دقيق عليه ملعقه صغيره بيكنج بودر و ذره ملح و صبيها بالصينية و على الفرن
    و لما تبرد صبى عليها الشوكليت اللى انتى شايلاه من الاول

    عمايل ايد اختي ريمو
    من قطر مباشره برده ههههههههه
    بتقولي طعمها زي اللي بتبقي جاهزه بالظبط
    هجربها بكره واقولكم ولو اني بثق في ذوقها


  • 05102012


    طبق آليوم لآيقآإوووم ولآ أسهل ولآ أروع منننه
    لذييييذ وبسيط

    المقادير

    دجاجه
    1_ارز بسمتي
    2_اكياس شوآء
    3_خضروات مششكله
    (كوسه ,جزر, بطاطس
    ,فلفل رومي)مقطعه مكعبات
    4_بصل شرايح
    5_بهارات مشكله مطحونه ,كمون
    ,فلفل اسود ,ملح ,فلفل حار
    6_بهآرات صحيحه اعواد قرفه ,ورق غآر
    ليمون اسود, كام حبة هيل
  • 04102012


    بتجيبي التمر وتشقيه بالنص يا بنات
    بس من جانب واحد بشرط يبقي التمر محتفظ بشكله الخارجي
    ونشيل النوي

    ونعمل كميه يجي 30 حبايه تمر
    وبعد كدا نروح نضرب في المالتي كويك مكسرات او فول سوداني
    مجرد بس يتكسر مش عايزين نطحنهم
    مكسرات وجوز هند وسمسم
    ولو مش عندك مكسرات نحط فول سوداني وجوز هند وسمسم
    انا بعملها بالفول السوداني جميله جدا

    ونحشي كل حبايه ونضغط عليها جامد علشان تتقفل
    بعد ما نخلص حشو التمر

    فيه ناس بتحب تاكله كدا عادي
    ويبقي بالشكل اللي شايفينه...
  • 26092012



    الطبق دا من عمايل ايدي
    وطعمه رووووووووووعه
    يفضل يكون في العشا او الفطار

    المقادير
    2 بطاطس حجم كبير
    بهارات
    ملح
    شطه لو تحبي
    بيضه كبيره
    بقسماط
    لحمه مفرومه سبق طهيها ( معصجه )

    الطريقه
    نغسل البطاطس كويس علشان لو عليها طين
    ونحطها في ماء ونسلقها
    لحد ما تستوي وتطري نطفي عليها ونسيبها تبرد
    ونقشرها ونهرسها اما بالهراسه اليدوي او نقطها قطع كبيره ونفرمها في المالتي كويك
    لحد ما تبقي عجينه طريه
    نحط عليها بهارات وملح وشطه
    ولو تحبي تحطي بقدونس...
  • 12012012
    ازيكم يااحلى اميرات
    انهارده انا عملت مكرونه بالباشاميل على الفطار
    وكانت ررررررررررررررروعه
    كان نفسى تبقوا معايا
    عشان تدوقوها






    2 مغلف كنور لخلطه الباشاميل

    1 لتر لبن

    1.2 ك مكرونه قلم ومكرونه اسباكيتى

    200 جرام جبنه موتزرلا

    بيضه

    1.2 ك لحمه مفرومه

    بصله متوسطه

    فلفل اسمر

    بهارات عربيه

    ملح
  • 26092012


    كيلو لحمه مفروم
    بصلتين متوسطتين مفرومين
    كسبره وشبت
    بهارات عاديه
    بهارات كفته
    ملح


    للحشو
    4 بيض مسلوق
    معلقه غرف جزر وبسله مسلوقه ومتبله بالملح والفلفل

    الطريقه
    تعجن كل المقادير مع بعض كويس جدا ويفضل في الكبه
    ونحضر ورق المونيوم ربع متر
    ونقسم اللحمه كورتين
    ونبطط كل واحده زي رغيف العيش كويس
    ونحط شويه بسله وبيضتين في اول الدائره
    ونلف بالورقه لحد ما يبقي عندنا صابع كبير محشي بالحشو بتاعنا
    ونلف الالمونيوم عليها كويس
    ونجيب فتله ونلفها علي...
  • 21092012
    نبدأ بالمقادير باسم الله الرحمن الرحيم :
    2 كوب دقيق فاخر .
    2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    قشور برتقال
    1 ملعقة فانيليا
    رشة ملح صغيره
    1 كوب سكر
    3/4 كوب زيت
    1/4 1 كوب عصير برتقال متصفي
    4 بيض حجم كبير ولو الي عندك صغير يبقى حطي 5

    صينية لخبز الكيك وندهنها بحبة زيت وبطنيها بورق الزبدة وممكن تدهنيها زيت وترشيها بالدقيق برده بدل ورق الزبده وممكن تستخدمي أي قالب تحبيه سواء مدور او مربع أو على شكل وردة أو مفتوحة من المنتصف زي ما تحبي .

    طريق عمل الكيكة
    في الأول ننخل الدقيق ونحط علية البيكنج بودر ورشة الملح
    وحنط معاهم الفانيليا ونسيبهم...
  • 29092012
    المقادير

    لحم ودهن

    بصل مفروم

    طماطم

    فلفل اخضر

    بهارات ملح فلفل كمون ملح

    عيش

    الطريقه

    نفرم اللحم ونضيفه للبصل ونقطع طمطماية وفلفلاية صغير



    ونخلطهم



    نحط الحشو في العيش

  • 29092012
    المقادير
    باذنجان طحينة توم بهارات وملح خل وليمون


    الطريقه

    شويت الباذنجان





    فضيته من جوة بملعقة وهرسته وبعدين حطيت ملعقة طحينة وتوم مهروس وملعقة خل ونص ليمونة وملح وبهارات


  • 27092012
    نجيب رغيف عيش عادي





    وجبن رومي مبشور






    وبيض مخفوق بلبن وفلقل



    نقطع العيش مستطيلات ونضع جبن رومي ونلف دي المحشي ونغمسه في البيض ونقليه في الزيت

    والنتيجة تحفة بجد والله





  • 26092012
    بسم الله الرحمن الرحيم

    أولا بتجيبي باذنجان زي ما انت عاوزة انا جربت في كيلو او اقل عشان أول مرة اعمله

    اختي اكلته في السعودية وقالت تحفة وقالتلي طريقته قلت اجربه

    بتحوشي كاس الباذنجان وتسلقيه مش اوي وتتطلعيه وتفتحيه بسكينة وتحطي ملح من جوة ويره وترصيه في مصفاة على طبق يوم كامل في الثلاجة يصفي مايته وهم بيحطوا حاجة تقيله عليه بس انا خفت يتفعص ما اهو اكيد كدة هيصفي برده






    وبعدين تجيبي جوز تتطحنيه وراس توم وفلفل احمر تفرميهم في الكبة وتحشي الباذنجان بصراحة كان...
  • 23092012


    المقادير :
    1 كيلو جمبرى
    2 بصله متوسطه
    كوب ارز مغسول و منقوع لمدة ساعتين
    6 فصوص ثوم مهروس
    بقدونس + شبت + كسبرة ( خضرة المحشى المعتادة )
    ملح + فلفل اسود + حبه فلفل حار + قليل من الزعتر + فصين حبهان مطحون + نصف معلقه قرفه + ليمونه

    الطريقة:
    نقسم كيلو الجمبرى إلى نصفين ( النصف الأول حجم معقول و النصف الثانى الجمبرى ذات الحبات الصغيرة )
    نقوم بفرم الخضرة مع الجزء الثانى من الجمبرى ( الحبات الصغيرة ) و الأرز و البصل و الثوم و التوابل تفرم جميعها فى ماكينة فرم الكبه
    سنجد عندنا مزيج يشبه...
  • 16092012
    انا اكتشفت ان اهل المدن فى مصر بعضهم مايعرفهوش او يعرفوه بس مايعرفوش يعملوه عشان كده قلت اجيبلكم طريقته

    المقادير

    5 اكواب رز مصرى

    6 اكواب حليب

    ملح

    سكر بسيط

    4 معالق قشطه

    100 جرام زبده وياسلام لو فلاحى

    الطريقه

    نحط كل الكلام ده على بعضه طبعا بعد مانغسل الرز ويكون فى صينيه مدوره بجدار مرتفع والافضل برام الى هو من الفخار بيكون افضل ونراعى المعيار يعنى...
  • 18042012

    hi
    طريقة عمل شاورما الفراخ





    المقادير

    كيلو...
  • 15092012


    مكوناته عباره عن جزر و فاصوليا وبطاطس وبسله وممكن لو كان عندك كوسه و قرنبيط وبروكلي حطيهم

    بناخد كل الخضار بعد ما نقطعه و نحطه في مصفاه و و نحطها جوه حله مليانه ميه بتغلي لنصها كده و نغطي الحله من فوق المصفه
    و نسيب الخضار يستوي علي البخار تلت ساعه تقريبا

    و بعدين لما يستوي نجيب طاسه و نحط فيها زيت زيتون و فص ثوم مفروم و نشوح فيه الخضار و نحط عليه ملح و زعتر

    الخضار بيبقي تحفه لانه محتفظ بلونه و طري و طعمه حلو و محتفظ بكل فوايده لانه مقطع قطع كبيره و تسويته صحيه

    الخطوات بالصور
  • 15092012



    المقادير :
    سمك سلمون شريحه لكل فرد
    ليمون حامض مقطع شرائح
    ملعقة صغيره ثوم مهروس
    ملعقة كبيرة زيت طبخ
    ملح وفلفل أسود

    الطريقه :
    تتبل قطعة السمك بالفلفل و الملح جيداً
    توضع في صينية صغيرة وتضاف عليها شرائح الليمون مع الزيت.
    تدخل الفرن على حرارة متوسطة وتترك لتستوي ثم تقدم.

    الصوره دي برده من طبخ اختي
    وهي مقدماه مع الخضار السوتيه اللي عملناه قبل كدا في الرابط دا
    http://www.wasafatcleopatra.com/t33415-topic#193674

عدد المتصفحين الحاليين للمنتدى: لا أحد

صلاحيات هذا المنتدى:

لاتستطيع وضع مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

  • مساهمات جديدةمساهمات جديدة
  • مساهمات جديدة [ موضوع شعبي ]مساهمات جديدة [ موضوع شعبي ]
  • مساهمات جديدة [ موضوع مقفل]مساهمات جديدة [ موضوع مقفل]
  • لا مساهمات جديدةلا مساهمات جديدة
  • لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي ]لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي ]
  • لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل]لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل]
  • إعلانإعلان
  • موضوع مميزموضوع مميز
  • إعلان عامإعلان عام